做土豆木耳燉排骨放什麼調料

網食譜庫做土豆木耳燉排骨放什麼調料專區，為您詳細介紹做土豆木耳燉排骨放什麼調料，土豆木耳燉排骨的常見做法，土豆木耳燉排骨的食物相克等知識，更多請查閱網。

土豆木耳燉排骨簡介

土豆木耳燉排骨是由土豆等主要食材做成的一道菜品,屬於蘇菜。土豆木耳燉排骨不僅吃起來很美味,它還具有減肥,排毒,潤肺,補血,養腎等食療功效。

做土豆木耳燉排骨放什麼調料

需要材料有豬大排、馬鈴薯丁、黑木耳。調料有食鹽,醋,雞精,蔥,薑,八角,桂皮,料酒各適量。

取砂鍋,放入大半鍋水,放下排骨,薑,蔥結,八角,桂皮,一點醋,大火煮開,小火80分鐘;放入土豆和黑木耳;大火煮開,小火燉至土豆熟,放些料酒,鹽,煮5分鐘。去蔥結,放雞精,蔥花,即可。

土豆木耳燉排骨的常見做法

做法一、排骨洗凈,放開水焯一下,撈出,用清水過一下。黑木耳用水發好,去雜質,洗凈。土豆去皮,洗凈,切大塊。取砂鍋,放入大半鍋水,放下排骨,薑,蔥結,八角,桂皮,一點醋,大火煮開,小火80分鐘。放入土豆放入黑木耳。大火煮開,小火燉至土豆熟。放些料酒,鹽,煮5分鐘。去蔥結,放雞精,蔥花,即可。

做法二、準備好原材料;排骨用冷水泡上,中途換兩、三次水,將裡面血水泡出,排骨冷水下鍋,先調到最大的5檔,加蓋煮開;待完全煮開後轉為中檔,撇去裡面浮沫,讓湯清澈;加入山藥和黑木耳;先最大檔5煮開,再轉為最小火1檔,加蓋燉煮上三十分鐘;再加入鹽和胡椒粉調味,繼續煮上五分鐘即可。

做法三、土豆洗凈削去外皮,切成滾刀塊。肋排洗凈剁成5cm長小段。大蔥切成2cm長的小段。木耳放入溫水中浸泡20分鐘,使其完全泡發。將所有用料加適量清水放入高速快鍋底部。鎖定高速快鍋,待高速快鍋上升至二線後,轉小火繼續煲10分鐘熄火,最後待藍點降回原位後,開蓋裝盤即可。

土豆木耳燉排骨的食物相克知識

土豆和柿子一起吃瞭,人的胃裡會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉淀,既難消化,又不易排出。

常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多,但出血性中風患者由於凝血功能較差,要慎食。