老頭魚的營養價值_吃老頭魚的好處

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老頭魚的屬性

1、科屬

鮟鱇科

2、產地

世界性魚類,大西洋、太平洋和印度洋都有分佈。

3、別名

琵琶魚、蛤蟆魚、結巴魚、醜婆

4、簡介

老頭魚,又名蛤蟆魚、鮟鱇魚、醜婆等。魚綱,鮟鱇目,鮟鱇科,體柔軟,無鱗,頭和體的邊緣有許多皮質突起。體前半部平扁,圓盤形,尾部細小。體長50厘米以上。背紫褐色,腹面淡色。

老頭魚的營養價值、吃老頭魚的好處

老頭魚的營養價值

在日本的江戶時期安康魚是最高級的貢品,有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。魚肉除瞭低脂肪、低熱量,還富含維他命A、D、E等。100克的魚肉中含0.8克的脂肪,且熱量隻有87大卡;營養豐富且膽固醇含量低,有保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效,所含的膠質更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。

安康魚的背皮、腹皮及頭皮經過加工制作成品有“賽海參”的美名。安康魚的頭部與脊骨連接處有兩塊並列的圓柱形的肉筋,就稱“丹桂肉”,幹後有“賽幹貝”的美稱。

安康魚這種魚對於身體的營養比較能夠滿足我們身體的需要,而且在日常營養價值是我們用來作為保健食品的不錯選擇。對於小孩子能夠促進智力的發育和發展,對於女性皮膚的保養也是一種很好的食物,可見安康魚的功效。

吃老頭魚的好處

吃魚會使人變聰明。魚體內含有豐富的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中,DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能,而且有利於人的智力系統的發育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。

吃魚有助於人體發育。魚肉中富含蛋白質,每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體,具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發育。這也是生病或身體有傷口的時候,我們吃魚的原因之一,因為魚肉也可以幫助傷口復原及愈合。

吃老頭魚的最佳時間

秋、冬季節

老頭魚的選購方法

1、我們在買魚的時候,首先要挑選活蹦亂跳的魚,因為魚如果是活蹦亂跳的,說明於是魚是健康的,並且買魚的時候,我們要盡量挑選魚鱗完全的,沒有缺損的,因為這種魚比較新鮮。

2、我們在買魚的時候,還要註意看一下魚鰓,如果魚鰓是鮮紅色,說明魚比較新鮮,不缺氧,如果魚鰓是暗紅色的,說明魚已經有些缺氧瞭,不是太新鮮,在魚死後,魚鰓的顏色會反白色。

3、我們在買魚的時候,盡量要挑選活魚,如果我們在購買活魚的時候,發現魚的身上或其他地方有小蟲子,這樣的魚我們最好不要購買,因為這樣的魚身上有可能有血吸蟲一類的寄生蟲,如果我們在煮魚的時候,煮魚的時間不夠或是沒有把魚煮熟,在進食後,很有可能會患上血吸蟲病或其他的疾病。

老頭魚的副作用

老頭魚與其它食物配置沒有副作用也沒有相克的食物。