金鰉魚的營養價值_吃金鰉魚的好處

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金鰉魚的屬性

1、科屬

鱘科鰉屬。

2、產地

黑龍江。

3、別名

達氏鰉。

4、簡介

金鰉魚(鱘鰉魚)學名為達氏鰉,是鱘魚的一種,主產於黑龍江水域,故鄉為黑龍江,身軀龐大,一般體重50-100公斤,大者可達1000公斤,為大型食肉性魚類。以其壽命長,身體大,食量多,力量強而著稱,被譽為“活化石”“水中大熊貓”有淡水魚王的美稱。現僅存於中國與俄羅斯的界江--黑龍江之中。1998年聯合國華盛頓公約將鱘鰉魚認定為瀕危物種。

金鰉魚生活於大的河流中,多棲息於兩江匯合、支流入口及急流的漩渦處。捕食其他魚類。分佈東北,黑龍江尤為常見。金鰉魚的卵有毒,誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,嚴重的會造成癱瘓。

金鰉魚體大修長,通體無鱗,肉肥嫩鮮美,營養豐富,素稱“淡水魚之王”,是世界稀有魚類之一,在我國產於黑龍江流域。鰉魚卵灰綠色,狀如黃豆粒,尤其名貴,“生拌鰉魚籽”色、味、香、形俱佳,營養價值極高,七粒可頂一個雞蛋。鰉魚不僅可供食肉,它的皮還可以用來制衣、制鞋,非常結實。

覓食遊動活躍,一年四季覓食,冬季在大江深處越冬,性成熟的個體,在初春開始向產卵場洄遊。 達氏鰉性情兇猛,為大型的肉食性淡水魚類。幼體主食底棲無脊椎動物、甲殼類及小魚、小蝦、昆蟲幼體等。口位於頭的腹面,較大,似半月形,口前、吻的腹面有觸須2對,中間的1對向前。吻呈三角形,比較尖。左右鰓膜相互連接,這是與鱘魚不同點,是鰉、鱘魚的分類依據之一。有長吻型和短吻型兩種類型。

金鰉魚的營養價值、吃金鰉魚的好處

營養成分:熱量99.00大卡,蛋白質18.70克,脂肪2.70克,維生素B122.60毫克,維生素B60.05毫克。

功效與作用:金鰉魚肉長期食用,對久治不愈的腰痛、脫發和胃病有明顯作用;魚鰓可清熱解毒,魚肝主治瘡疥,魚油治療燙傷有特效,魚鼻補虛下氣等等。

價值:達氏鰉作為白堊紀時期保存下來的古生物群之一,曾與恐龍在地球上共同生活過,其原始古樸的外形1億多年來幾乎沒有改變,具有珍貴的科研價值。鰉魚學名為達氏鰉,是鱘魚的一種,起源於一億三千萬年前,達氏鰉性情兇猛,屬於大型肉食性魚類,能活50年以上,現僅存於中國與俄羅斯的界江黑龍江之中。

吃金鰉魚的最佳時間

正餐食用。

金鰉魚的選購方法

市場選購。

金鰉魚的副作用

無特殊禁忌。