蟲草鴨舌的營養價值

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蟲草鴨舌的營養價值

鴨舌的營養價值

1、強身健體:鴨舌蛋白質的含量比例較高,種類多,易消化吸收,有增強體力、強壯身體的作用。

2、健腦益智:鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,對神經系統和身體發育有很大的作用,對改善老年人智力衰退有一定的作用。

3、鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

4、祖國醫學認為,鴨舌有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

蟲草的營養價值

1、每100克冬蟲夏草含熱量292.00大卡(1220千焦)。

2、冬蟲夏草富含糖醇類成分,其中含多糖約30%。

3、冬蟲夏草含蟲草酸、蟲草素、甾醇、甘露醇、生物堿、維生素B1、B2、多糖及礦物質等。

4、冬蟲夏草的營養成分豐富,含20多種氨基酸,其中人體必需的8種含量較高,尤其是牛磺酸。

5、新鮮冬蟲夏草含有1000多種活性成分。總體來說,一根新鮮冬蟲夏草的營養價值、藥用功效抵上三根幹冬蟲夏草。

蟲草鴨舌的熱量

鴨舌脂肪含量較高,營養含量一般,減肥期間不宜多吃。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)245.00

碳水化合物(克)0.40

脂肪(克)19.70

蛋白質(克)16.60

維生素A(微克)35.00

維生素E(毫克)0.23

硫胺素(毫克)0.01

核黃素(毫克)0.21

煙酸(毫克)1.60

膽固醇(毫克)118.00

鎂(毫克)6.00

鈣(毫克)13.00

鐵(毫克)2.20

鋅(毫克)0.65

鉀(毫克)44.00

磷(毫克)94.00

鈉(毫克)81.50

硒(微克)12.50

蟲草鴨舌的宜忌人群

哪些人不宜吃蟲草

1、少年兒童

冬蟲夏草中的某些成分具有類似於雄性激素的作用,可能導致少年兒童早熟,因此少年兒童不要隨便服用,服用應該依據醫生處方。

2、患有各類實癥的人群

所謂“實癥”主要是由於邪氣亢盛,正氣尚未虛衰,邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見於外感的早、中期,現在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等,均屬於“邪氣盛則實”的臨床表現。

3、陰虛火旺與濕熱體質的人

不可隻單用冬蟲夏草,中醫講究對癥施治,陰虛火旺與濕熱的病人隻服用冬蟲夏草是無法從根本上治愈疾病的,要麼不用冬蟲夏草,要麼就用冬蟲夏草與其他中藥材配伍成方使用。