青磚魚的吃法_哪些人不能吃青磚魚

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青磚魚的簡介

青磚魚，也叫青占魚。屬鯖科,鮐屬。為海洋洄遊性上層魚類,遊泳力強,速度大。分佈於太平洋西部。近海均產之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場,漁期一般春汛為4~7月份;秋汛為9~12月份。南海沿海全年都可捕撈。

青磚魚的食用處理方法

在食用青磚魚之前，一定要耐心處理，確保清洗幹凈才可以進行加工烹調。

青磚魚的吃法（做法）大全

青磚魚的做法很多,這裡主要介紹的是紅燒青磚魚和醩汁青磚魚的做法。

紅燒青磚魚

輔料:油、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量老抽、適量蔥、適量薑、適量蒜、適量醋、適量辣椒醬、適量胡椒粉……

步驟

1、青磚魚去鰓,去肚,把魚嘴剁掉,洗凈

2、把青磚魚切2段,抹幹水分。

3、鍋裡油熱,放入魚塊

4、兩面煎透

5、加蔥,薑,蒜,辣椒醬,

6、加蓋過魚量的清水,加糖,一點鹽

7、加料酒,醋

8、再加老抽,大火煮5分鐘,中小火燉20分鐘

9、再加些鹽,胡椒粉

10、大火收汁,撒些蔥花即可

醩汁青占魚

輔料:醩汁適量、料酒適量、薑適量、香菜適量

步驟

1、青磚魚兩條,清洗幹凈。

2、醩方裡頭的醩汁。

3、洗凈放入盆中,倒入適量料酒。

4、鋪上切好的薑絲。

5、準備好的青磚魚與醩汁。

6、把醩汁澆在青磚魚上。

7、靜置10分鐘,略醃。

8、冷水上鍋。

9、蒸約20分鐘。(時間主要還是根據魚的大小決定)。

10、面上鋪香菜即可上桌。

哪些人不能吃青磚魚、青磚魚的註意事項

1、哪些人不能吃青磚魚

不能吃用青磚魚的人群包括：

出血性疾病患者、肝硬化患者以及皮膚病患者。

2、青磚魚的適用人群

除瞭以上提到的出血性疾病患者、肝硬化患者以及皮膚病患者這三大類人群，其他人群均可食用。孕婦及青少年和兒童多食,有助於生長發育、提高智力。但不適宜過量吃用。

3、青磚魚的食用禁忌

青占魚的營養價值很高,是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。大傢要註意青磚魚不可與寒涼食物、啤酒與紅葡萄酒同食。食用青磚魚時喝大量的啤酒，會產生大量的尿酸，引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節以及軟組織中，引起關節和軟組織發炎。