核桃百合炒蒜苗什麼時候放調料

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核桃百合炒蒜苗什麼時候放調料

1、核桃去殼,雞胸肉切丁加少許料酒、生粉、鹽抓勻;

2、蘆筍切段,在開水裡焯1分鐘;

3、熱鍋下油,下雞丁炒熟,潷掉多餘的油,盛起;

4、燒熱鍋底留油,下核桃、百合翻炒幾下;

5、下蘆筍、雞丁拌勻,加蠔油、鹽、少許雞粉調味;

6、最後加入小半碗生粉水勾個薄芡。OK!

核桃百合炒蒜苗的一般做法

核桃百合炒蒜苗做法一

1、清水放少許鹽,將蒜苗段焯至斷生,撈起。

2、鍋裡放適量油、放入核桃肉大火炒。

3、放百合,炒至斷生。

4、放入蒜苗,加少許鹽(焯的時候已經放瞭鹽),炒勻即可。

核桃百合炒蒜苗做法二

1、所需食材:蒜苗、泡發好的百合、肉。

2、肉入鍋煸出油。

3、將蒜苗、百合倒油鍋裡炒。

4、點開水稍悶一會,這樣會軟一些,這個過程加進備好的佐料。

5、起鍋裝盤。

核桃百合炒蒜苗做法三

1、將鮮百合洗凈;

2、紅椒洗凈切成小片;

3、西芹去筋切成片;

4、鮮木耳洗凈切成小片備用;

5、鍋內加水燒開,先投入百合、西芹片、鮮木耳片,用中火煮片刻撈出;

6、另起鍋倒入油燒熱,放入薑片、紅椒片翻炒幾下;

7、放入百合、西芹片、木耳片、鹽、味精、白糖,用中火炒透入味,然後用水淀粉勾芡即可。

核桃百合炒蒜苗的由來

我國栽培核桃歷史悠久,公元前3世紀張華著的《博物志》一書中,就有“張騫使西域,得還胡桃種”的記載。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗,漢張騫出使西域時傳入我國。現今核桃分佈我國各地。長期以來,我國勞動人民利用普通核桃和我國野生核桃資源,精心培育瞭許多優質核桃新品種。如按產地分類,有陳倉核桃、陽平核桃;按成熟期分類,有夏核桃、秋核桃;按果殼光滑程度分類,有光核桃、麻核桃;按果殼厚度分類,有薄殼核桃和厚殼核桃。我國各地還有許多優良的核桃品種,如河北的“石門核桃”,其特點為紋細、皮薄、口味香甜,出仁率在50%左右,出油率高達75%,故有“石門核桃舉世珍”之譽。新疆庫車一帶的紙皮核桃,維吾爾族人叫它“克克依”,意思就是殼薄,含油量達75%。這一品種結果快,群眾形容它“一年種,二年長,三年核桃掛滿筐”。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。陜西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼,俗稱“雞蛋皮核桃”。最好的品種“綿核桃”,皮薄肉厚,兩個核桃握在手裡,稍稍用勁一捏,核桃皮就碎瞭。此外,杭州出產的小胡桃,做出椒鹽五香核桃,也很受南方人歡迎。