做蠔油生菜放什麼調料

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蠔油生菜簡介

蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴,屬於粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養豐富,鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜還有減肥的效果,是很受大傢親睞的食材。

做蠔油生菜放什麼調料

1、準備好材料,生菜洗幹凈,掰成一片頁一片頁的。

2、蔥和蒜切碎末備用。

3、鍋內放水,水開後加入少許食鹽和食用油。

4、水再次煮開後撈出。

5、瀝幹水分,盛起。

6、取一小碗,倒入蠔油,醬油,香油,少許糖和淀粉水調勻。

7、鍋中倒入油燒至7成熱,加入蔥花,蒜泥爆香。

8、倒入調好的料汁,攪拌開後熬開。

9、淋到生菜上即可

蠔油生菜的常見做法

蠔油生菜做法一

1、生菜擇洗幹凈 蒜瓣拍碎切成粒 蔥切成蔥花。

2、生菜在開水中焯至斷生。

3、撈出控水。

4、用一勺生抽 一勺耗油 一勺淀粉再加一點水和成耗油汁 鍋中入油炸香蒜粒 蔥花 加入耗油汁熬三分鐘左右。

5、把熬好的汁倒入焯好的生菜上 攪拌均勻即可。

蠔油生菜做法二

1、生菜擇去老葉,清洗幹凈。

2、燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油。下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

3、凈鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香,

4、加蠔油,白糖,醬油,勾薄薄一層水淀粉燒開後淋在生菜上即可。

蠔油生菜做法三

材料：鹽;蠔油;水淀粉;白糖少許;植物油。

生菜洗幹凈瀝幹水備用;大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兌成水淀粉(稍薄一點);燒一鍋開水,放適量鹽,然後放入生菜,焯十秒左右後迅速撈出瀝幹水;焯好的生菜擺入盤中待用;另起鍋,放少許油燒至五成熱,放入蒜末爆香;加入蠔油、白糖和水淀粉,燒開後淋在生菜上即可。

蠔油生菜做法四

1、生菜洗凈後,先在淡鹽水中浸泡30分鐘。

2、接著把帶心部位的生菜,破開一刀。

3、瀝幹水備用,這樣看著象不象一盆盆栽,真好看,綠油油滴。

4、炒鍋內放入少許的清水。

5、加入適量的蠔油,多少量要根據自己的口味與生菜的量來定哦。

6、同時放入少許的糖提提味。

7、煮沸後,放入少許的生粉水勾個薄芡汁。

8、臨出鍋前放入適量的食用油,提高亮度。

9、跟著盛入碗中備用。

10、湯鍋內放入少許的清水,加入適量的鹽,糖,食用油。

11、水開後,把生菜放入焯燙。

12、燙至翠綠色即可。

13、撈出盛盤,把蠔油汁倒入。

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