做白菜燉粉條放什麼調料
白菜燉粉條簡介
白菜燉粉條是北方常見的燉菜,在東北地區又叫豬肉燉粉條,制作簡單,營養也很豐富,這道菜隻需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可,不需要其他復雜的食材。
做白菜燉粉條放什麼調料
食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、薑片。
白菜燉粉條的常見做法
做法一、
材料:木耳,白菜,粉絲,蔥薑,鹽,味精。
做法:
1、木耳泡發洗凈,撕成小朵備用。
2、白菜切片,粉條泡軟。
3、熱鍋倒油,放入蔥、薑、白菜翻炒2分鐘,放鹽繼續翻。
4、放入醬油、木耳繼續翻炒。
5、放入粉條翻炒一下,因為白菜會出水,所以可以不用加水。
6、稍微燉煮一會,至粉條熟瞭、沒有硬心即可放入鹽、味精出鍋啦!
做法二、
材料:白菜,蒜薑末,紅幹椒,粉條,豬肉,味精,老抽,醋,胡椒粉。
做法:
1、鍋內放油,待油溫少許熱時放蒜薑,辣椒,炒出香味。
2、然後放切好的煮肉片,帶肉煸成白色,倒入老抽,然後放水,可以多放些,把肉莫過,放入粉條(我喜歡直接把幹粉條放入鍋中,這樣即省事,粉條會有股肉香味,也可以把粉條放進開水泡十分鐘,放入鍋中)3、蓋上鍋蓋燉十分鐘,放鹽、胡椒粉。註意不要把水熬幹,容易糊鍋,鍋裡水少的話可以在倒些。
4、最後放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右,倒少許醋、味精,出鍋。
做法三、
材料:白菜,粉條,高湯,醬油,花椒面,鹽。
做法:
1、爆鍋後,炒白菜,一直炒到變黃,變軟。
2、加一點醬油、花椒面,再炒。
3、下入高湯,燉5分鐘,加粉條燉至粉條熟透,加鹽調味,出鍋。
做法四、
材料:大白菜,粉條,土豆。
做法:
1、白菜切豎條 土豆切條,粉條事先煮一下。
2、爆鍋後,炒土豆,加白菜,翻炒。
3、加水,粉條,開燉。
4、調味,出鍋。
做法五、
材料:帶皮五花豬肉500克,粉條100克,大白菜葉250克,香菜10克,食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、薑片各適量。
做法:
1、將豬肉用火燎去皮上的毛,放溫水中刮洗幹凈,切成4厘米長、3厘米寬的塊,拌少許醬油,下七成熱的油中炸至金黃色,倒入漏勺,控凈油分。
2、用溫水浸泡粉條、泡軟洗凈備用,白菜葉洗凈、切成8厘米長的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮裝入紗佈袋,紮緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中,加紹酒、白糖、醬油、蔥段、薑塊、調料袋,添湯,旺火燒沸,撇凈浮沫,轉小火燉至熟爛,加入白菜段。
4、下精鹽、味精調整好口味,揀出蔥段、薑塊和調料袋,撒香菜末,出鍋裝碗上桌。
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