做烏骨雞歸黃湯放什麼調料
烏骨雞歸黃湯簡介
烏骨雞歸黃湯是一道廣東省的漢族傳統名菜,以烏骨雞、當歸等為原料,精心熬煮而成的藥膳,健脾養心,益氣養血。
做烏骨雞歸黃湯放什麼調料
將雞洗凈去內臟,把藥放入雞內用線縫合,放入砂鍋內煮爛熟,去藥渣,加調味品,食肉喝湯,分2—3次服完,月經前,每天1劑,連服3—5劑。
烏骨雞歸黃湯的常見做法
烏骨雞歸黃湯做法一
1、烏雞和豬骨頭都洗凈斬好備用。
2、龍眼肉,枸杞,花旗參,薑片用清水沖洗一遍備用。
3、燒一鍋開水,把烏雞和豬骨焯水,另外一邊砂鍋坐上水燒。
4、焯水好的烏雞和豬骨撈出到砂鍋內。
5、倒入沖洗幹凈的藥材入砂鍋內。
6、加入幾顆阿膠紅棗,蓋上蓋去煮,開鍋後改小火40分鐘左右。
7、出鍋前加適量鹽調味即可。
烏骨雞歸黃湯做法二
1、仙草洗幹凈,山藥削皮洗凈並切塊,蓮子用水泡軟備用。
2、烏骨雞用滾水煮2~3分鐘,取出用冷水沖洗去血水及油,剁塊備用。 (也可整隻煮)
3、鍋中加2000cc的水煮開,放入仙草幹用小火熬2~3小時,取出仙草幹丟棄,並將仙草汁過濾去渣。
4、將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。
烏骨雞歸黃湯做法三
材料：烏骨雞,黃芪和黨參,枸杞,蔥薑蒜,酒,青菜。
1、這個湯做起來比較簡單,大致說下吧,烏骨雞洗凈,黃芪、黨參、枸杞洗凈。
2、鍋裡放一大鍋水,放雞和蔥薑蒜、酒、黃芪、黨參,大火燒開以後小火燉2個小時。
3、放入枸杞還有鹽,再燉10分鐘就可以瞭。我把雞肉取瞭一部分出來放瞭點青菜一起做湯,非常鮮美。
烏骨雞歸黃湯做法四
1、藥材因為是藥房配好的,具體克數不大清楚,估計每樣3至5克左右吧,紅棗個很小,有10粒;
2、烏雞洗凈斬大件;
3、烏雞焯水備用,生鮮禽類我是一定要焯水,就像到外面吃飯一定要先用開水燙碗碟一樣,屬於個人習慣;
4、所有藥材洗去浮土,薑切片備用;
5、蟲草花洗洗用溫水浸泡回軟;
6、枸杞也用溫水浸泡;
7、焯過水的烏雞移入沙鍋中;
8、放入蟲草花和薑片;
9、放入其它藥材,大火煮開後轉最小火煲兩小時;
10、最後放入枸杞,再煲5分鐘即可關火;
11、喝前入鹽調味即可。
烏骨雞歸黃湯的食物相克知識
烏雞+鯽魚:中毒
烏雞+皮皮蝦:中毒
烏雞+蝦:中毒
烏雞+兔肉:中毒
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