拆燴鰱魚頭的營養價值

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拆燴鰱魚頭的營養價值

鰱頭魚是著名的四大傢魚之一,體型側扁、稍高。呈紡錘形,背部青灰色,兩側以及腹部呈白色。鰱頭魚頭較大,眼睛位置低,鱗片細小。那麼鰱頭的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的鰱頭魚的營養價值及功效,希望對你有幫助!

鰱頭魚味甘性溫,能起到溫中益氣的作用,去除脾胃寒氣,暖胃補氣,利水止咳的作用。鰱頭魚常用於脾胃虛寒、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療,還可以治療胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品,適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚幹燥者,也可用於脾胃氣虛所致的乳少等癥。

1、鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。膠原蛋白還能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。

2、鰱魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素,特別是腦髓含量很高,常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老,還可潤澤皮膚。

3、魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。

4、魚頭肉質細嫩、營養豐富,除瞭含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,該物質被機體代謝後能分解出膽堿,最後合成乙酰膽堿,乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經遞質”,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明。

拆燴鰱魚頭的熱量

燴制菜肴常帶有濃湯,而湯汁中混有較多的油脂和鹽分,減肥時應避免食用過多湯汁。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)105.28

碳水化合物(克)0.79

脂肪(克)5.57

蛋白質(克)12.82

纖維素(克)0.21

拆燴鰱魚頭的宜忌人群

哪些人不能吃鰱魚

1、脾胃蘊熱者不宜食用。

2、凡是乙肝、感冒、發燒、口腔潰瘍、大便秘結患者不能食用。

3、瘙癢性皮膚病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

鰱魚的適用人群

一般人均可食用。