白玉米渣的吃法_哪些人不能吃白玉米渣
白玉米渣的簡介
玉米渣是濕磨工藝生產玉米淀粉的主要副產品,俗稱玉米渣或玉米面筋粉。
玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等;玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。
國外醫學資料介紹,以玉米為主食的地區,癌癥發病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等,抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸,谷氨酸有健腦作用,它能幫助和促進腦細胞進行呼吸,在生理活動過程中,能清除體內廢物,幫助腦組織裡氨的排除,故常食可健腦。
白玉米渣的食用處理方法
洗凈烹飪。
白玉米渣的吃法（做法）大全
玉米渣煎餅
【主要材料】玉米渣360g,普通面粉160g,玉米油適量,水或玉米汁適量,糖500g。
【制作工藝】
1、玉香玉米渣內加入面粉,拌勻。
2、加水(或玉米汁)和糖混合均勻,成比價濃稠的糊狀。
3、平底小煎鍋內刷一層玉米油,開小火,舀一勺玉米渣面糊轉動不粘鍋,讓面糊攤平;煎至表面有點點焦斑後,翻面,煎熟至有少量焦斑即可。
玉米面發糕
【材料】玉米面(黃)(300克),酵母(10克),白砂糖(150克),蘇打粉(3克)。
【制作工藝】
1、將玉米面放入盆內,加入酵母和適量溫水,拌和均勻,靜置發酵。
2、待面發酵好後,放入糖、小蘇打揉勻,稍餳一會兒。
3、將籠屜內鋪上濕屜佈,將餳好的玉米面倒入屜內,鋪平,用旺火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發糕放案板上,晾涼,切成約6厘米見方的塊,即可食用。
玉米渣黑米粥
【用料】香米、黑米、玉香玉米渣、清水。
【制作方法】
1、食材:泰國香米、泰國黑米和玉米渣。
2、將米倒入電飯煲容器內,用清水洗兩遍,倒入適量的溫開水。
3、浸泡大米30分鐘。
4、蓋電飯煲蓋,按下煮飯按鈕,通電,即可。
5、煮好,斷電,盛入碗中,就可美美享用。
哪些人不能吃白玉米渣、白玉米渣的註意事項
1、哪些人不能吃白玉米渣
腹脹、尿失禁患者忌食。
2、白玉米渣的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜便秘、高血壓、動脈硬化患者。
3、白玉米渣的食用禁忌
玉米與田螺一起吃會引起中毒。
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