紅薯的吃法_哪些人不能吃紅薯
紅薯的簡介
番薯又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯、地瓜。從植物分類學來說,番薯是旋花科番薯族;而我們熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜都是葫蘆目葫蘆科,二者分屬不同的植物科目;從口感形態上來說,瓜類有瓜仁和瓜瓢,口感清脆爽口,生吃熟食皆可;番薯沒有瓜仁,而且淀粉含量高,若生吃沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適。
紅薯的食用處理方法
紅薯可以食用外,還可以制糖和釀酒、制酒精。紅薯雖好,但所含淀粉粒較大,不經高溫破壞難以消化,而且它的氣化酶,容易刺激胃液分泌,產生二氧化碳,就會引起腹脹打嗝、吐酸水。可將切成塊狀的紅薯放在鹽水裡浸泡l0分鐘,再蒸煮就可以瞭。所以,紅薯一定要蒸熟煮透再吃。
紅薯的吃法（做法）大全
1、烤箱紅薯
健康功效:紅薯:補中益氣、寬腸通便、富含錳。
1.1、紅薯,錫紙。
1.2、紅薯洗幹凈擦幹表面水分。烤箱200°預熱。
1.3、烤盤鋪上錫紙,啞光面朝上。
1.4、將紅薯放在烤盤上。
1.5、放入烤箱,中下層200°烤30分鐘。
1.6、烤好以後取出將紅薯翻個面,可以看到紅薯的糖分已經烤出來瞭,冒出瞭糖水。
1.7、翻面的紅薯再放入烤箱烤30分鐘。
1.8、烤好的紅薯,取出,表面很幹,摸起來軟軟的。
1.9、移出烤盤,小心燙哦。
1.10、剝開試試看,好燙啊。
1.11、表皮很容易就剝來瞭,裡面很綿軟。
1.12、一口下去甜蜜蜜啊!
2、拔絲紅薯
健康功效:紅薯:補中益氣、寬腸通便、富含錳。
2.1、將紅薯去皮,洗凈後切成滾刀塊;備一碗清水。
2.2、鍋中放入300克色拉油,待油溫加熱至7成熱,即手放油上有明顯的熱度時,將紅薯放入,翻炒後紅薯煎至金黃色時撈出控油備用。
哪些人不能吃紅薯、紅薯的註意事項
2.3、鍋內放一碗清水,水燒開,放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微變成黃色。
2.4、將炸好的紅薯放入,翻炒幾分鐘。
2.5、盤中抹少許色拉油,將紅薯盛入盤中,撒些白芝麻。
3、紅薯糖水
3.1、以紅薯塊加冰片糖煮制而成,湯清,有油星但無濁質感,清甜微辣,薯塊不爛,粉而帶韌,別具特色。
3.2、原料:(制6碗)紅薯糖水，番薯1000克、老薑25克、冰片糖(紅糖的一種)4兩、花生油25克;3.3、食材:紅薯1個、冰片糖1塊、薑1塊;
3.4、準備所需材料。
3.5、紅薯去皮切成大丁塊,薑拍扁。
3.6、鍋內加入清水燒沸。
3.7、加入紅薯塊。
3.8、蓋上蓋子煮至紅薯變軟綿。
3.9、最後加入冰片糖煮至溶化即可食用。
哪些人不能吃紅薯、紅薯的註意事項
1、哪些人不能吃紅薯
一般人群均可食用。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
2、紅薯的適用人群
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反,紅薯是一種理想的減肥食品,它的熱量隻有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。適宜糖尿病患者。
3、紅薯的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
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