五花肉炒豆腐泡菜什麼時候放調料
五花肉炒豆腐泡菜什麼時候放調料
1、五花肉切片,泡菜、大蔥切絲。
2、燒熱炒鍋,倒入植物油,油溫7成熱的時候,把五花肉放進去煸炒。
3、一直將五花肉煸炒得稍微泛金黃顏色的時候,把薑片放入翻炒,澆入醬油翻炒10秒。
4、把泡菜放入炒鍋翻炒1分鐘後,把蔥絲、鹽放入翻炒1分鐘即可。
五花肉炒豆腐泡菜的一般做法
五花肉炒豆腐泡菜做法一
1、速凍的五花肉,微波爐解凍一下。2袋80g宗傢府泡菜。
2、五花肉洗凈,控幹,切片。蒜頭拍碎,剝去外衣,用蒜瓣。泡菜提前從袋內取出,放在碗裡(以免炒菜時,總有一些不乖的泡菜,泡菜卡在包裝袋裡不出來)。
3、熱鍋,放入油,少一些10ml,足夠
4、放入五花肉,改中小火,煸炒五花肉。
5、五花肉熟瞭,顏色不再紅潤時,放入蒜瓣,繼續翻炒。逼出五花肉的油脂。(後放蒜是因為五花肉逼出油時間比較久,怕蒜炒焦瞭)
6、放入料酒、生抽、鹽。繼續煸炒五花肉。(為什麼放那麼多料酒?因為煸炒的五花肉,會硬硬的,嚼起來像回鍋肉,不適合配泡菜,所以要軟軟的五花肉,又有嚼勁的)
7、煸炒到水分變少,隻剩下油。幾乎油開始爆水瞭。五花肉終於煉成瞭。
8、倒入韓國泡菜,顛勺翻炒,直到火焰到鍋裡燃燒,出現肉的焦香味。這叫鍋氣。我一隻手顛勺,一隻手抓拍不到,照片略微能看到一些火焰,在隔油擋板上的火光。
9、撒2小匙糖,翻炒,嘴裡數7秒,關火。Ok,再放入幹貝素(代替雞精的調鮮味的),翻伴均勻。即可出鍋。
五花肉炒豆腐泡菜做法二
1、所有材料準備好。
2、泡菜切成段。
3、豆腐切塊。
4、薑蒜切片、香蔥切圈。
5、水發黑木耳去根,撕成小朵。
6、起油鍋,油溫升至5成熱時,放入蔥薑蒜爆香。
7、然後放入泡菜略炒。
8、放入豆腐、鹽和少許泡菜汁。
五花肉炒豆腐泡菜做法三
1、五花肉、泡菜、豆腐切成片,豆腐要稍微稍微厚一點。
2、在鍋裡倒入油,熱瞭以後翻炒五花肉,等肉漸漸變顏色加入料酒。
3、加入切成片狀的泡菜稍微翻炒。
4、加入豆腐翻炒幾下即可。
5、出鍋裝盤。
五花肉炒豆腐泡菜做法四
1、豬肉五花肉片切段,加韓式辣椒醬,生抽,糖醃制片刻。
2、黃豆芽去根洗凈,入沸水快速汆燙撈起備用。
3、洋蔥切絲,韓式泡菜切段備用。
4、熱油下鍋,爆香洋蔥絲。
5、放入五花肉片炒至肉片微縮。
6、下泡菜和汆燙過的豆芽大火翻炒。
7、起鍋前淋入少許香油。
8、灑上炒熟白芝麻增加香味。
五花肉炒豆腐泡菜的由來
五花肉炒豆腐泡菜是一種美味的食品,主要原料有豬肉等。主要原料有豬五花肉、紅泡菜、豆腐。
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