枸杞紅棗烏雞湯怎麼做最有營養
枸杞紅棗烏雞湯簡介
枸杞紅棗烏雞湯是一道菜品,制作原料主要有烏雞、枸杞、紅棗等。“枸杞紅棗烏雞湯”有補血養顏、益精明目的作用。
紅棗作為日常生活當中常見的一種食物,它的使用方法非常的簡單,可以用來泡水也可以做成一些糕點或者是放在一些養生湯當中,枸杞是滋補的食物之一。
與一般雞肉相比,烏雞是藥食同源的保健佳品,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等癥均有療效,並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
枸杞紅棗烏雞湯怎麼做最有營養
先把烏雞洗幹凈。剁成小塊。鍋裡放水燒開,放入烏雞焯一下。撈出來用水洗凈。蔥切段、薑切片,桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗凈。把烏雞放到電壓力鍋裡鍋裡,放入紅棗、枸杞、桂圓。放入蔥、薑、料酒,添加足量水。蓋上鍋蓋,插上電源按雞鴨鍵,40分鐘後就做好瞭。打開鍋蓋,放入適量鹽攪拌均勻。盛入碗中,即可享用。
枸杞紅棗烏雞湯怎麼做營養會流失
烏雞宰殺洗凈後,放入沸水中滾5分鐘,也就是我們通常所說的“飛水”,其實,不光是雞,任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。
烏雞焯水的時候冷水下鍋,燒開再撇去浮沫,這樣湯更鮮美,烏雞口感也好。紅棗最好去核,帶核的紅棗一起燉湯比較容易上火。
烏骨雞去頭尾,治凈,斬成核桃大小的塊兒,用消毒毛巾或廚房紙吸幹多餘的水分。
枸杞紅棗烏雞湯各食材的處理方法
枸杞40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1隻。將烏雞洗凈,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝幹水。枸杞用溫水浸透,用水洗凈,瀝幹水。紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核;刮去薑皮,切2片。
-
5