海鯰魚的營養價值_吃海鯰魚的好處
海鯰魚的屬性
1、科屬
海鯰魚屬於蝦虎魚科鱸形目屬。
2、產地
海鯰魚分佈在黃海、渤海一帶。
3、別名
海鯰魚也稱胖頭魚、扔巴、(魚光)魚等。
4、簡介
海鯰魚屬暖溫性中小型底層雜食性魚類,約有800餘種,我國黃海、渤海沿岸淺水區常見品種為矛尾復蝦虎魚。蝦虎魚頭大、口裂大、齒細密。眼小,眼間隔寬平。體形亞圓柱形,前部粗大,尾部略扁平。體被細小櫛鱗,體膚光滑附著較厚黏液,脊背色棕灰,腹部乳白,腹鰭相連呈圓形,具有吸盤功能,能固定身體於石塊之上。性成熟期腹部呈淡黃色,腹鰭泛紅。一般體長25厘米——30厘米,尾重150克——200克,最大個體體長可達50厘米以上,尾重超過500克。
5、圖片
海鯰魚的營養價值、吃海鯰魚的好處
1、鯰魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
2、史書早有記載,中國自古就有食用鯰魚的記載。《食經》:“主虛損不足,令人皮膚肥美。”南北朝·陶弘景:“鮎魚肉不可合鹿肉食,令人筋甲縮。”宋·蘇頌:“鮎魚肉不可合牛肝食,令人患風,噎涎,不可合野豬肉食,令人吐瀉。”《本草綱目》:“鮎魚反荊芥。”《隨息居飲食譜》:“鮎魚,甘溫,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。餘病悉忌。”可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的作用和價值是其他淡水魚所不具備的,能夠強精壯骨和益壽作用。鮎魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。
3、吃海鯰魚可以催乳。鮎魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。
2、吃海鯰魚可以去水腫。中醫認為,鯰魚味甘性溫,有補中益陽,利小便,療水腫等功效。
3、海鯰魚是滋補佳品。鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
4、海鯰魚有食療作用。海鯰魚有出色的食療功效,它可以入胃經和膀胱經,補氣和滋陰以及開胃都是海鯰魚的重要作用,人們經常食用海鯰魚,能減少消化不良和食欲不振以及小便不利等多種癥狀的出現,再就是海鯰魚對人類病後身體的恢復也有很好的促進功效。
吃海鯰魚的最佳時間
沒有規定什麼時候吃海鯰魚，什麼時候吃都可以。不過鯰魚的魚子有雜味不宜食用。鮎魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。同時也不能夠與不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
海鯰魚的選購方法
鯰魚因種類不同,外形上有比較大的差異。一種是青灰色,一種是牙黃色,牙黃色的鯰魚身上有花斑。盡量不要選黑色的鯰魚,黑色的鯰魚土腥味最重。鯰魚的卵有毒,誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴重的會造成癱瘓。
海鯰魚的副作用
鯰魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。一般人吃海鯰魚是沒有什麼副作用的。海鯰魚的副作用一般都是因為吃太多造成的，隻要不猛吃海鯰魚，一般就不會對人們的身體造成什麼不好的影響。
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