銀耳保質期多久

銀耳保質期多久？說到銀耳大傢都不陌生，吃到嘴裡咯吱咯吱的響聲聽著就很舒服。同時，銀耳作為“菌中之冠”已經被很多人熟識並喜愛。那，銀耳保質期多久？

銀耳保質期多久

1、銀耳保質期多久

一般來說,超市上賣的幹銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存,一般可以存放3年左右。如果存放瞭比較久的幹銀耳,發現銀耳已經變軟,就說明它受潮瞭,還是不要吃得為好,食物變味也是說明本身變質瞭。一般情況下沒有黴變就可以食用的哦。

2、幹銀耳過期瞭還能吃嗎

要看過期多久。袋裝銀耳的保質期一般是18個月。

一般食品的保質期都會比印上的時間長一些。生產食品的廠傢會按規定預留出一定比例的時間。但是如果說你的銀耳過期有一陣子瞭,就不要吃瞭。

銀耳在存放過程中,由於保管不當可以發生變質,葉片發粘,無彈性,佈滿暗綠色斑點,具有酸臭味。

3、銀耳的註意事項

首先,選購時需要註意,正常的幹銀耳為白色,略帶黃色,朵大體松,肉質肥厚,堅韌而有彈性,散發出銀耳特有的氣味,浸泡後可膨脹8~15倍。 變質的幹銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色,沒有鮮殼,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點或橘紅色斑塊。 腐爛部分,經水泡後,發粘並有異味。 舌感刺激或有辣味,說明銀耳已用硫黃熏過,雖然顏色尚好,但不能食用。

此外,因銀耳含有較多的硝酸鹽類。煮熟的銀耳,如果放置的時間長瞭,硝酸鹽會在細菌的分解作用下,還原成亞硝酸鹽。人吃瞭含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後,會使血液裡的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力,從而破壞人體的正常造血功能,嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡,所以,傢庭做銀耳湯時,應現做現吃。

銀耳的吃法

1、冰糖銀耳湯

夏天,除瞭避免日曬高溫環境外,還可制作冰糖銀耳湯解暑。作法:取銀耳10克、冰糖30克,將銀耳洗凈泡發,與冰糖一同放入砂鍋內,加水熬成湯。

2、銀耳棗仁湯

夏季白晝時間較長,悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息,許多人一天隻能睡上四至六小時,甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法:將銀耳15克,洗凈泡發,酸棗仁20克,用佈包紮,冰糖25克,共放入砂鍋內加水煮熬成湯,棄棗仁,即可服用。

3、燕窩銀耳羹

夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻,凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法:取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍,再放入熱水中浸泡3—4小時,然後擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖,隔水燉熟後服食。

吃銀耳有什麼好處

銀耳營養價值也很高,每百克幹銀耳中含蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、鈣380毫克、磷250毫克、鐵30.4毫克、維生素B10.002毫克、維生素B20.14毫克、尼克酸1.5毫克、核黃素0.14毫克、抗壞血酸4毫克。營養如此豐富,吃銀耳好處自然多多!

1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。