做香辣豆腐放什麼調料
香辣豆腐簡介
川菜香辣豆腐是一道可口簡單的菜肴,易於上手,屬於素菜系列。 香辣豆腐,香辣可口,是道快收菜,特別適合上班族,簡單美味,營養豐富,豆腐鮮嫩,放入辣椒,辣椒的香味融入豆腐裡相當美味,用來拌飯再好不過。
做香辣豆腐放什麼調料
豬肉洗凈切小碎塊,加入少許生粉,鹽,料酒醃至5分鐘,芹菜,蔥蒜洗凈切好備用。挑選比較鮮的嫩豆腐洗凈,劃小方塊,香菇洗凈切成小朵瀝凈水。少許生粉兌水一碗備用。加油熱鍋後,小火入蔥白蒜幹辣椒翻炒,再倒豬肉翻炒1分鐘後加一勺香辣醬,待肉熟後,到入生粉水,大火,水開後,倒嫩豆腐入鍋煮。
香辣豆腐的常見做法
做法一、準備好所有的食材。豆腐切塊開水焯燙一下。炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。倒入香辣醬炒香。然後加入豆腐。加少許清水,鹽。再加入醬油。中小火燒至5分鐘。加少許雞精淋入水淀粉。撒上蔥花關火。
做法二、老豆腐切塊,備用,蒜葉、蔥,切成沫,生薑、蒜頭切成沫,備用。用一個小碗,放入自制剁椒、薑蒜末、適量淀粉、生抽,拌勻,加入適量涼白開、放入蒜末葉子,攪拌均勻,調成醬料汁待用香辣豆腐的做法 步驟5平底鍋加少許油,加熱。把豆腐放入鍋裡。煎至兩面金黃。均勻倒上醬料汁,再煎一兩分鐘呆蒜苗葉子熟瞭即可。撒上蔥花,非常簡單美味的豆腐做好瞭。出鍋啦!
做法三、豆腐切大塊。洋蔥切小塊、紅椒切小塊、蔥切長段,煎豆腐,鍋中放適量油。豆腐入鍋煎,各個面都盡量煎一下哈,表面焦黃,取出豆腐,鍋中的油用勺子舀出一部分來,留一部分在鍋裡,鍋中留的少許油,放洋蔥小火炒香,放豆腐,放幾滴生抽,放幾滴蒸魚豉油,7、放適量辣椒醬,拌炒幾下,放適量鹽,放紅椒,放孜然,然後不停中火拌炒,出鍋前撒上蔥花。
香辣豆腐的食物相克知識
豆腐忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
菠菜不宜與豆腐同吃。
茭白不宜與豆腐同吃,同吃易形成結石。
蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
蘿卜嚴禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫。
南瓜不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。
韭菜不可與菠菜同吃,兩者同吃有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與牛肉同吃,同吃會令人發燥上火。
竹筍不宜與豆腐同吃,同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
甘薯不能與柿子同吃,兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉同吃。
芥菜不可與鯽魚同吃,否則易引起水腫。
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