糟油青魚劃水的營養價值
糟油青魚劃水的營養價值
青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質,有人認為:核酸食品可使人年輕,還可醫治許多種疾病。青魚肉性平、味甘,歸脾、胃經,具有益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、祛風、利水之功效,還可防妊娠水腫。
青魚含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用青魚中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅,成人每日需鋅12～16克,青少年時期的需要量則相應增多。
鋅是酶蛋白的重要組成部分,性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關。人體鋅的含量僅占十萬分之三,但一旦出現不足,往往會使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數)”減低。
1、青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
2、魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質,核酸食品可延緩衰老,輔助疾病的治療。
3、青魚可以延緩衰老,營養易被人體吸收,可用於食療。
4、青魚含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青魚體內還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用;DHA對大腦細胞、特別對腦神經傳導和突觸的生長發育作用有著極其重要的關系。
糟油青魚劃水的熱量
燒制菜肴的食材往往需經炸煎後再勾芡汁,使得油脂與淀粉結合,食用時容易在不知不覺中攝入過量油脂導致熱量超標,減肥期間需註意控制分量。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)122.20
碳水化合物(克)1.85
脂肪(克)6.24
蛋白質(克)13.84
纖維素(克)0.03
糟油青魚劃水的宜忌人群
青魚的宜忌人群
1、一般人群均可食用。
2、適宜各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用; 適宜脾胃虛弱,氣血不足,營養不良之人食用;適宜高脂血癥,高膽固醇血癥,動脈硬化者食用。
3、脾胃蘊熱者不宜食用,瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
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