小嘴魚的營養價值_吃小嘴魚的好處
小嘴魚的屬性
1、科屬
鰈科
2、產地
廣泛分佈於各大洋的暖熱海域中。
3、別名
比目魚、鰈魚、偏口魚、高眼鰈
4、簡介
體形側扁,呈長橢圓形、卵圓形或長舌形,最大體長可達5M,表面有極細密的鱗片。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長,與尾鰭相連或不連。主要棲息在淺海的沙質海底,以底棲無脊椎動物和魚類為食。由於它們的身體扁平,雙眼同在身體朝上的一側,使得其與周圍環境配合得很好。它們主要生活在溫帶水域,是溫帶海域重要的經濟魚類,肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,補虛益氣,但不宜多食。
小嘴魚的營養價值、吃小嘴魚的好處
1、小嘴魚的營養價值:小嘴魚除瞭味道鮮美以外,而且營養價值很高。不但富含蛋白質和各類維生素,還有許多人體所需要的微量元素。在鰈魚的每一百克肉中,含有脂肪1.2g,但是蛋白質的含量在19g,鈣在107mg,其中提供的熱量在385.1千焦。
2、吃鰈魚的好處
2.1、具有祛風濕、活血通絡等功效。
2.2、小嘴魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少。另外,小嘴魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經常食用可增強智力。
2.3、降低膽固醇,所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助於降低血中膽固醇,增強體質。
吃小嘴魚的最佳時間
隨時
小嘴魚的選購方法
1、檢查魚的外表。查看魚鱗是否有斑點,是否有掉落現象,是否有光澤,有無傷口或者皮膚病。
2、摁壓魚的表皮看是否有彈性。 表皮有異常粘液而且散發惡臭的要註意很可能是極不新鮮的魚。
3、檢查鰓是否完整,顏色是否血紅色。不新鮮的魚鰓顏色比較暗淡或者發白,且會帶有異常多散發惡臭的粘液。
4、查看魚的眼睛是否明亮,瞳孔發白或者異常充血說明魚已經不新鮮或者在運輸過程中受到瞭擠壓之類的損傷。
小嘴魚的副作用
一般無副作用,但是因為魚類含嘌呤較高,患有癌癥、痛風、血小板減少、血友病、肝硬化等病癥的病人建議少食或者不食用小嘴魚。
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