泰山赤鱗魚的營養價值
泰山赤鱗魚的營養價值
泰山赤鱗魚主要食材為赤鱗魚和薑末,赤鱗魚和薑末的營養價值如下:
1、赤鱗魚
1.1、赤鱗魚含有鉀、鋅、鎂、鈣、銅、等12種以上礦物質;含有18種以上人體所需的氨基酸;含有18種以上抗衰老及預防心臟病的脂肪酸。
1.2、據測定,赤鱗魚含脂量比鯽魚高一倍以上,蛋白質含量也高出2~3%。
1.3、在藥用保健方面,具有“補腦力、生智慧、降濁氣、悅顏色、延高年、明目聰耳、齒牙堅固、主治百會疽、頭暈等癥”之功能。並且“暖婦女子宮、利男子小便甚佳”。民國《泰山藥物志》載,赤鱗魚有補腦益智、生清降濁、養顏補氣、延年益壽、明目聰耳、堅齒健身功能。
2、薑末
2.1、生薑性溫,其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
2.2、吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因為它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多餘的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。
2.3、當身體吃瞭寒涼之物,受瞭雨淋或在空調房間裡呆久後,吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。
泰山赤鱗魚的熱量
泰山赤鱗魚富含優質蛋白、以及鈣、硒等礦物質,營養豐富,熱量較低,適宜減肥期間食用,並不會攝入過多的熱量。
泰山赤鱗魚的宜忌人群
什麼人能吃泰山赤鱗魚
一般人群均可食用。
什麼人不能吃泰山赤鱗魚
1.出血性疾病患者。魚的脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止膽固醇粘附在血管壁上的作用,對於動脈粥樣硬化患者十分有益。但是,攝入過多EPA則會抑制血小板的凝集,容易加重出血性疾病患者的出血癥狀,對病情恢復不利,因此出血性疾病患者應少吃魚。
2.肝腎功能嚴重損害者。魚類食物中蛋白質含量豐富,過多攝入會加重肝、腎的擔負,肝腎功能嚴重受損的人應該在醫師的指導下,定量吃魚。
3.服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等是組胺受體拮抗藥,而魚蝦等富含組氨酸的食物在人體內可以轉化為組胺,若上述抗組胺藥與魚一起吃就會抑制組胺的分解,造成組胺蓄積,誘發頭暈、頭痛、心慌等癥狀。
4.過敏體質的人。過敏體質的人,特別是曾因吃魚蝦類的食物引發皮膚過敏的人更應該謹慎吃魚,以免再次引發過敏。
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