蔓越莓的吃法_哪些人不能吃蔓越莓
蔓越莓的簡介
蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓。因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名。此亞屬的物種均為常綠灌木,主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色,總狀花序。紅色漿果可做水果食用。
蔓越莓的食用處理方法
蔓越莓雖然小,但是不可低估其營養含量,它之所以能夠成為保健食品是因為它含有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素。由於蔓越莓不易保存,多以調和果汁、果乾為主。
先用清水清洗蔓越莓,不需要去殼,隨即可以使用蔓越莓。蔓越莓不僅富含維他命C,更含有豐富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可說是超級抗氧化劑。將蔓越莓置於袋中,可在冰箱中冷藏保存二到三周。
蔓越莓的吃法（做法）大全
1、蔓越莓咀嚼片
含純天然蔓越莓及藍莓濃縮物,另添加維生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等,抑菌效果更加倍,風味佳、熱量低。效果最好!
2、蔓越莓膠囊
蔓越莓膠囊選材引進北美濕地產量極少的純蔓越莓果實,先進生產設備提取高濃縮活性成分,保留果實的營養,是受女性喜愛的健康養品。
3、蔓越莓幹
蔓越莓幹保留瞭蔓越莓90%的營養物質,口感接近蔓越莓果,口感好,熱量低!
4、蔓越莓烤雞肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黃醬
首先,將蔓越莓果醬、鹽、油、花椒面和切碎的迷迭香、入碗,拌勻,將雞肉泡入醃料汁中備用;接著,將冷凍蔓越莓和植物油置入碗中,搗碎拌勻。加入蛋黃醬,從中間開始輕攪,直至蔓越莓油混合物呈乳狀,加入迷迭香和切碎的蔓越莓幹、鹽、花椒面,混合均勻;大火加熱烤架或鐵鍋,將雞肉烤至全熟或者烤至插入雞胸最後部分的溫度計讀數為165°F/74℃,充分放涼後切片;最後,將黃油包烤至金黃色,在烤好的面包上撒上一層厚厚的蛋黃醬,將芝麻菜、奶酪、烤雞和美國蔓越莓幹層疊在三明治的一側,蓋住另一側。
哪些人不能吃蔓越莓、蔓越莓的註意事項
1、哪些人不能吃蔓越莓
1.1、長時間是身體狀態的身體虛弱的人不適合吃蔓越莓。
1.2、氣鬱體質,陽虛體質,瘀血體質。
1.3、脾胃久虛者少食。
1.4、痢疾,腸炎,膽石癥,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,腦炎,中風,腎功能衰竭,痛風,呼吸系統疾病,男性疾病,婦科疾病,傳染性疾病,五官疾病。
2、蔓越莓的適用人群
蔓越莓的營養成分極高,一般人均可食用,比如母嬰,兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女。尤其適合患常見的泌尿道感染問題的婦女,蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質,能抑制多種致病細菌生長和繁殖,阻止這些致病菌與體內細胞(如泌尿道上皮細胞)發生黏附,幫助保持膀胱壁的完整性並維持尿道正常的pH值。此外,也十分適合患胃潰瘍的患者或者老年人食用,因為蔓越莓能抑制細菌黏附在胃中,提供人體如抗生素般的保護能力;同時又能保護心血管健康,減少老化病,抗衰老,避免老年癡呆。
蔓越莓中含有一種“原花青素”的物質,可抑制細菌(包括大腸桿菌)黏附在尿道上皮細胞,降低感染機率,減輕患者不適。歐洲人稱花青素為“皮膚維生素”,因為它能恢復膠原蛋白活力,使皮膚平滑而有彈性。花青素還保護人體免受陽光傷害,促進治愈牛皮癬和壽斑。
3、蔓越莓的食用禁忌
最好吃新鮮的蔓越莓,可以做成果汁吃喝,最好不要放大量的糖分和香料,否則會起不到食用它的功效。
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