薺菜的吃法_哪些人不能吃薺菜
薺菜的簡介
1、簡介
薺菜營養價值很高,食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。
2、圖片
薺菜的食用處理方法
薺菜挑撿洗好,入鍋裡開水焯下備用。
薺菜的吃法（做法）大全
薺菜蘑菇豆腐羹
材料:薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、鹽、麻油。
步驟:
1、薺菜洗凈摘成5公分左右的小段。
2、豆腐切成3*3的方塊,焯水後備用。
3、起油鍋,蘑菇用麻油煸炒。
4、鍋內加水,大火煮開。
5、入薺菜和豆腐,轉中火煮開,期間用湯勺輕輕推動幾下。
6、加適量鹽調味,水淀粉勾芡,出鍋前淋適量麻油即成。
薺菜炒年糕的做法
材料:薺菜、年糕、筍、鹽、雞精。
做法:
1、準備好材料,將薺菜摘去老葉子,發黃的葉子,腐爛的葉子,摘去根蒂,反復清洗幹凈。
2、將筍去皮,和薺菜一起入鍋焯水備用。
3、薺菜變軟即可撈出,沖下涼水,擠幹水分,切成細末備用;筍在鍋中多焯一會水,撈出沖。
4、涼水後切成薄片備用。
5、將年糕切成薄片備用。
6、將炒鍋燒熱,倒油,油8成熱時候倒入筍片和薺菜末,翻炒15秒左右。
7、加入年糕片翻炒。
8、大概1分鐘不到,會發現年糕片完全變軟瞭,撒點鹽和雞精拌勻,出鍋裝盤。
薺菜苦瓜瘦肉粥的做法
材料:鮮薺菜50克、鮮苦瓜100克、豬瘦肉100克、粳米100克、料酒、鹽各適量。
做法:
1、薺菜洗凈切段。苦瓜洗凈切片。
2、瘦豬肉洗凈切片,用料酒和鹽醃10分鐘。
3、在鍋裡加入清水,將粳米熬粥約30分鐘,再加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分鐘,最後加適量的調料調味即成。
薺菜卷春的做法
材料:薺菜、春餅、新鮮大蒜剁碎、鹽、醋、醬油、味精、油潑辣椒、香油。
做法:
1、薺薺菜摘去老葉黃葉,這次買的薺薺極好,特別新鮮,基本沒啥扔的,洗凈。
2、燒半鍋開水,水開後倒入薺菜。
3、燙幾秒鐘即撈出。
4、放涼後,擠幹水分。
5、買來的春卷皮。
6、春卷皮平鋪,將燙熟的薺菜擺放在春卷皮上。
7、小心卷起,春卷皮比較薄,卷的時候要小心,不用把皮子弄破,還要卷緊。
8、在收口處抹一點清水,方便粘合,一隻春卷就Ok瞭。
哪些人不能吃薺菜、薺菜的註意事項
1、哪些人不能吃薺菜
便溏者慎食。
2、薺菜的適用人群
一般人群均可食用。
3、薺菜的食用禁忌
薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。
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