魚排的營養價值_吃魚排的好處
魚排的屬性
1、科屬
魚肉制品。
2、產地
全國各地。
3、別名
魚排。
4、簡介
魚排實際上就是魚骨,但是魚排通常是指帶有整條脊椎骨的魚骨,有時還會帶有少許魚肉。某些情況下魚排是魚類加工產生的下腳料,也是飼料等行業的原料,也有將其加工供人食用的。魚排可以通乳生乳,養肝,利尿消腫,補血益氣,亮發,有益心血管,健脾,養顏護膚。
5、圖片
魚排的營養價值、吃魚排的好處
魚排的營養價值
1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;2、養胎:食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;3、祛脂降壓:魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;4、 潤發:魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
5、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。
6、降低膽固醇:脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數隻有1%--4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)隻含0.9%、墨鬥魚隻含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
7、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
吃魚排的好處
吃魚排的好處,魚肉的肌纖維比較短,蛋白質組織結構松散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易於消化吸收的優點。
吃魚排的最佳時間
隨時。
魚排的選購方法
外裹面包粉的餅狀冷凍制品。魚排應置於冰箱冷凍保存。
魚排的副作用
嬰兒,幼兒,久病體虛人群不適宜食用魚排。