糯米糍粑可以蒸嗎

你覺得糯米糍粑可以蒸嗎？糯米糍粑是以糯米為主料制作而成的，裡面可以包很多種餡料，很好吃，糯米糍粑也是最傳統的小吃，那麼你知道糯米糍粑可以蒸嗎？由小編為你介紹。

糯米糍粑可以蒸嗎

1、糯米糍粑可以蒸嗎

可以蒸,我們一起來看看。

用料:糯米粉400g,熱水(剛燒好的)320,烤花生(去皮、整碎)300g,糖200g,香蕉葉1片。

做法:

1.1、將花生烤好(我烤20~30分鐘左右)、去皮、整碎,放入白糖。

1.2、將熱水(剛燒好熱水)一點一點的放進糯米粉那裡,拿雙筷子攪,攪到成泥形狀,就用手搓。(註意有點燙哦)太粘可以放多點糯米粉。

1.3、開始包瞭,大小自己看著辦吧。

1.4、香蕉葉洗幹凈,用熱水燙一下。備用(沒有的話可以不用)。

1.5、可以拿去蒸啦!蒸20到30分鐘左右。

1.6、新鮮出爐的糯米糍就可以吃嘍。

2、糯米糍粑的營養價值

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。

糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。因其性質溫和,所以,不會上火的。

雖然每種食物的營養價值都非常的豐富,但是容易上火的人及就要特別的註意瞭,上面就是對吃糯米糍會上火嗎的介紹,避免身體上火也能減少疾病發生。

3、糍粑的由來

糍粑,用糯米蒸熟搗爛後所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中國南方一些地區流行的美食。

相傳春秋戰國時期,楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔瞭吳國,想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩瞭江山,成瞭吳國的有功之臣。不久,他實現瞭自己的宏願,率領吳兵攻破瞭楚國京都郢都,掘楚王墓鞭屍以報仇雪恨。

糯米糍粑的傢常做法

1、糖油粑粑

材料:面團:糯米粉400g,冷水約350g(根據米粉濕度調節)。

勾芡:紅糖20克,冰糖10克,蜂蜜10克,溫水適量。

做法:

1.1、糯米粉放入大碗,一邊緩慢往糯米粉加水,一邊用筷子攪拌,水不要一次性全倒入瞭,可根據自己的粉團濕潤度略微調節。

1.2、用手揉粉團,揉至無幹粉,揪下一塊,能捏成一個成型的面團即可。

1.3、全程微火,熱鍋加油,油不要太多,油熱後,從粉團上依次揪下一小團,雙手揉圓,壓癟,放油鍋煎制。

1.4、一面煎金黃後,翻面,再煎,直到雙面金黃起殼。裝盤待用。

1.5、紅糖,冰糖,蜂蜜放碗中,加溫水攪和融化。

1.6、糖水倒鍋中微火熬制,粘稠狀態後,把煎好的粑粑放入糖稀中,勾芡掛糖即成,記得中途翻面。

2、糯米花生糍粑

材料:糯米,水,鹽,油。

做法:

2.1、先煮一鍋糯米飯,記得水裡加鹽,並且攪勻融化。

2.2、把做好的飯盛出來,放在保鮮膜上。

2.3、把保鮮膜對折,把四周邊折好,然後用棒把米飯滾結實,再把滾好的米餅整個放進冰箱速凍40分鐘。

2.4、取出,切塊,再放進冰箱裡凍結實瞭,保鮮膜不要撕掉,這樣米餅不會粘在一起。

2.5、要吃的時候從冰箱裡取出來,撕去保鮮膜。

2.6、放平底鍋裡油煎,最好是冷鍋冷油煎,比較不容易糊,煎至兩面金黃色起鍋。

吃糯米糍粑的註意事項

1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由於糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食。

2、糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。

3、糯米食品宜加熱後食用,冷糯米食品不但很硬,影響口感,更不易消化。

4、糯米不宜一次食用過多。