桂花白果什麼時候放調料
桂花白果什麼時候放調料
1、把白果放水裡煮沸5分鐘後撈出放涼。
2、把放涼的白果剝去外殼和外皮,並在果仁中央輕輕劃一刀,把果心掏出來。
3、把處理好的白果放入煮鍋裡,加入一大碗水煮沸。
4、放入適量冰糖後改小火煮五分鐘。
5、同時把湯圓粉放入大碗中,加入適量水和成面團。
6、把面團搓成一個個小圓子放入煮沸裡。
7、湯圓全部煮熟浮上來後即可以關火。
8、把白果湯圓盛入碗中,舀入糖桂花即可食用。
桂花白果的一般做法
桂花白果做法一
主料:白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少許。
1、將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘,撈出洗凈濾幹。
2、鍋中加入適量清水,放大火上煮滾後加入糖和洗凈的熟白果,再滾後撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入湯碟中即可。
桂花白果做法二
1、白果備用。
2、將白果放在菜板上,用尖嘴鉗將白果挨個拍裂。
3、將白果去掉外殼,剝去薄衣,剝不掉的薄衣留在果肉上即可。
4、備好白糖和幹桂花。
5、將白果放入鍋中加足量的清水。
6、燒開,白果煮幾分鐘後薄衣全部脫離瞭果肉,將薄衣濾出,重新加入清水煮20分鐘。
7、煮好的白果控凈水分。
8、鍋中加入白糖、幹桂花,再加入少量的清水。
9、大火燒開至白糖完全融化。
10、改小火熬煮5分鐘後,放入白果即可。溫熱後放入消毒幹凈的容器中,每日食用5粒左右。
桂花白果做法三
主料:冬瓜37.5克,蓮子20克,白果10顆;,調料:白糖1大匙。
1、冬瓜洗凈,去皮,切塊;蓮子、白果均洗凈備用。
2、所有材料放入鍋中,加入2杯水以大火煮開,改小火熬煮30--40分鐘,再加入白糖煮勻即可。
註意:此湯對於女性塑身頗具成效,中年婦女常飲用有調理內分泌和保持青春的作用。
桂花白果的由來
桂花白果是江南地區特有的特色傳統名點,屬於蘇式小吃。揚州泰興地區盛產白果,素有銀杏之鄉的美稱。該地白果肉厚殼薄。明·李時珍《本草綱目》說,熟食白果有溫肺益氣、定喘咳、縮小便之功。此菜系秋冬時肴,白果色瑩綠有光,香糯酥爛,不僅甜爽適口,且有一定的食療作用,為老年食客所喜愛。