玉米排骨湯大火還是小火
二、玉米排骨湯的不同做法三、玉米排骨湯的食用註意
玉米排骨湯大火還是小火
1、玉米排骨湯大火還是小火
玉米排骨湯是先用大火熬然後再改小火慢慢煮的。先準備豬肋排、甜玉米、胡蘿卜、生薑、精鹽。把豬肋排斬成小段,用開水焯過,沖掉血沫。胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段,喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。砂鍋內加水,放入焯好的豬肋排、生薑片,大火煮開後,改小火煮30分鐘。
放入胡蘿卜塊、玉米段煮20分鐘。最後根據個人喜好放入精鹽,煮3分鐘後即可。排骨有骨頭,玉米也有骨頭,棒子骨頭嘛。把這兩樣帶骨頭的材料一起燒湯,再放點胡蘿卜點綴下,甜香有著糯糯玉米清香的排骨湯是非常美味的。
2、玉米排骨湯的營養價值
排骨富含豐富的鈣質和磷脂,在玉米富含的維生素D的幫助下,我們可以對排骨中的鈣質進行較好的吸收。食用玉米排骨湯不僅能滋補身體,還能達到一定的降壓降血脂的功效哦。研究表明,常吃玉米可以有效的預防高血壓和高血脂,對心腦血管有比較好的保健作用。食用玉米排骨湯不僅能滋補身體,還能達到一定的降壓降血脂的功效哦。研究表明,常吃玉米可以有效的預防高血壓和高血脂,對心腦血管有比較好的保健作用。玉米還富含維生素A和玉米黃質,葉黃素等,這些營養成分都具有很強的抗氧化能力,跟排骨的蛋白質相結合後,更容易被我們人體所吸收。常喝玉米排骨湯可以預防近視,夜盲癥等，上班族可以多喝。
3、玉米排骨湯更好吃的竅門
用礦泉水熬排骨湯不僅能增加湯內礦物質的含量,還能使排骨的肉質更加細嫩彈牙,熬湯的時候加一點點醋,可以使排骨中的鈣質和磷更好的溶解在湯中從而被我們吸收。玉米也不要選用太新鮮的,選用玉米粒稍微比較幹的可以使玉米更好的吸收排骨的湯汁,吃起來會更有味道。
玉米排骨湯的不同做法
1、玉米胡蘿卜燉排骨:排骨切小段,在開水裡串下,去除上面的血水。玉米與胡蘿卜都切小段,鍋裡加水放入排骨、玉米、胡蘿卜,大火煮開再轉文火燉半小時,熟瞭以後放入鹽、味精就可以上桌。
2、玉米香菇排骨湯:排骨洗凈用涼水下鍋,煮開,把血沫撇掉,洗凈,香菇洗凈切花刀,玉米切斷兒,蔥切斷兒,薑切片,砂鍋內放排骨,放入涼水,水要一次放夠,加蔥斷和薑片,再放料酒,煮開水後放入玉米和香菇,大火開後轉小火燉煮1個小時,出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可。
3、玉米板栗排骨湯:放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗凈。砂鍋放適量水燒開，把排骨、玉米塊、板栗和薑、料酒一起放入,用大火燒開後轉小火。
玉米排骨湯的食用註意
1、海螺,玉米跟海螺相克,不能放在一起食用,兩者一起吃的話容易中毒,會引起身體不適,用地漿水可以解毒。
2、田螺,玉米跟田螺一起吃,可能會出現中毒反應,會導致血熱,輕者會燥咳,嚴重的會出鼻血。可以用地漿水可以解毒。
3、牡蠣,玉米中的營養價值高,而牡蠣中的含鋅量是很高的,單獨食用時具有很好的補益保健功效,但是兩者同食的話,可能會阻礙鋅的吸收。
4、紅薯,玉米和紅薯一起吃的話會產生脹氣,使人十分的難受。