青蟹的吃法_哪些人不能吃青蟹
青蟹的簡介
1、簡介
青蟹,別名蟳、膏蟹、紅蟳、蝤蛑、蝤蠓、泥蟹、黃甲蟹。蟹甲殼呈橢圓形,體扁平、無毛,頭胸部發達,雙螯強有力,後足,形如棹,故有據棹子之稱。頭胸甲寬約為長的1.5倍,背面隆起,光滑;頭胸甲表面有明顯的“H”形凹痕;前額具4個突出的三角形齒,齒的大小及間距大致相等。前側緣具9個大小相若突出的三角形齒。青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。
2、圖片
青蟹的食用處理方法
青蟹先放在水中浸泡一下,記得在裡面放些白酒,這樣可以讓青蟹慢慢醉瞭。隨後將青蟹拍暈,這時候用鍋鏟拍打青蟹的背部就行瞭,用力拍一拍就能把青蟹拍暈,之後就要開始清洗青蟹瞭,已經暈掉的青蟹反正不會再夾你,這時候你就可以把青蟹拿起來,用刷子仔細刷一刷,不放過死角,這樣才能把青蟹洗幹凈,記住刷完一遍之後再用清水沖洗一遍,洗得幹幹凈凈的青蟹才能放心食用。
青蟹的吃法（做法）大全
清蒸青蟹的做法
材料:青蟹、蒜茸。
做法:青蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂,這是為瞭吃蟹鉗的時候方便;用廢舊牙刷將青蟹刷幹凈;再把青蟹蓋揭開;把身體一分為二;切蒜茸;將蒜茸撒在青蟹上;上鍋大火蒸15分鐘即可。
檸香青蟹的做法
材料:蟹600克、蔥3根、油15毫升、生薑4片、檸檬適量、蒸魚豉油1湯匙。
做法:青蟹洗凈後去掉鰓,臍後斬成塊。準備調料。把蟹塊整齊的放入盆裡,蟹蓋放上面後加入蔥花、生薑片和檸檬片。放入微波爐專用蒸籠裡。進入微波爐蒸10分鐘。時間到後取出,再撒上蔥花。沿盆邊倒入蒸魚豉油。勺子裡倒入油燒至沸騰。淋入盆中即可。
青蟹粉絲煲的做法
材料:青蟹1隻、蔥3根、蒜3瓣、粉絲145克、鹽、味精、醬油各半匙、油1大匙、糖半匙、蠔油1小匙、酒半匙。
做法:先將青蟹整理幹凈,腹部切成5塊,蔥切花,蒜切茸,粉絲泡10分鐘,剪半撈出;將蔥放在鍋底,放2匙油,粉絲放開水中,加入鹽、味精、醬油、油煮1分鐘,倒進砂鍋;鍋中油燒開,將蟹放進鍋中炸1分鐘後加水,煮2分鐘,再放入鹽、糖、蠔油、蔥花、蒜茸炒勻,放入粉絲,再放半匙酒即可。
哪些人不能吃青蟹、青蟹的註意事項
1、哪些人不能吃青蟹
高膽固醇、高嘌呤,痛風患者、正值感冒期間或患有肝炎、心血管疾病、胃病、腸道疾病、皮膚過敏的人不宜食用。
2、青蟹的適用人群
一般人群皆可食用。尤其是對淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛、風濕性關節炎、高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥患者有輔助治療的作用。
3、青蟹的食用禁忌
青蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃青蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
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