幹魷魚的營養價值_吃幹魷魚的好處

網食材庫幹魷魚的營養價值專區，為您詳細介紹幹魷魚的營養價值，吃幹魷魚的好處，吃幹魷魚的最佳時間，幹魷魚的選購方法等知識，更多請查閱網。

幹魷魚的屬性

1、科屬

槍烏賊科

2、產地

主要分佈於熱帶和溫帶淺海

3、別名

柔魚,槍烏賊

4、簡介

魷魚幹是由新鮮的海魚和槍烏賊幹制而成的,尼嫩,營養豐富,被譽為海味理幾千年前,中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似,但無骨爾,越人重之”。據測定,魷魚幹的可食部分達95 % ,比同類魚產品墨魚幹多13% ;蛋白質含量每百克達65.9%,比墨魚幹多27 .8 克;含熱量316千卡,比墨魚幹高42千卡;魷魚幹還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分,是中國出口的大宗海產品之一,遠銷日本、東歐、非洲等地。

5、圖片

幹魷魚的營養價值、吃幹魷魚的好處

幹魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。魷魚除瞭富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

吃幹魷魚的最佳時間

不限

幹魷魚的選購方法

外觀鑒別

良質魷魚幹——形體完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕無殘缺,肉體潔凈、無損傷;肉質結實、肥厚。

次質魷魚幹——形體基本完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕允許有殘缺,肉體潔凈但有損傷,肉質稍松軟、較薄。

劣質魷魚幹——形體不完整、有斷頭,肉腕殘缺,肉體損傷甚至掉頭斷腕,肉體松軟而瘦薄,表面幹枯。

色澤鑒別

良質魷魚幹——呈黃白色或粉紅色,半透明,體表略有白霜。

次質魷魚幹——呈肉紅色或粉紅色,半透明,白霜略厚。

劣質魷魚幹——色深暗,白霜過厚,不透明,背部呈黑紅色或暗灰色

幹魷魚的副作用

幹魷魚+番茄醬:加重腎臟負擔

幹魷魚+茄子:會危害健康

幹魷魚+茶葉:會影響蛋白質吸收