咖啡豆的吃法_哪些人不能吃咖啡豆
咖啡豆的簡介
1、簡介
咖啡豆也是西方人常吃的一種食物,可直接咀嚼著吃,或者磨成粉末,沖著喝。正是因為咖啡豆裡含有著咖啡因,脂肪,蛋白質以及丹寧酸等成份,所以咖啡豆也具有保持頭腦清醒的作用,同時還能讓思維靈敏。一般所俗稱的咖啡豆,其實是咖啡樹所結果實的種子,隻因為形狀像豆子,所以稱為咖啡豆。
2、圖片
咖啡豆的食用處理方法
用手去擠壓咖啡豆的時候,好的咖啡豆在裂開的時候不但會飄出四溢的香味而且還會伴隨清脆的裂聲,進一步可以將咖啡豆放入嘴裡,咬開,如果裂開的聲音的是清脆短促的,那麼就表明咖啡豆沒有受潮;如果咖啡豆內外不一的話,那就表明烘培時火力過急或是火候沒有掌握好,這樣的豆子最後做成咖啡,味道會大大受影響的。
咖啡豆的吃法（做法）大全
煮咖啡豆的方法
材料:手搖的小咖啡磨子、咖啡濾紙、咖啡漏鬥、杯子。
做法:先將咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度)。如果傢裡有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用,但效果不是很理想,打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有,隻要有搟面棍兒和一個面板也能實現。碾壓配合搗碎的方法,總之,要盡可能的讓顆粒細小。
如果咖啡粉磨得足夠細,那麼就用沖泡的方法。在漏鬥內側放一張過濾紙,將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內,要避免咖啡粉漏出,先用溫水將咖啡粉殷濕,杯子也提前用開水溫一下,然後架在漏鬥下方。根據自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉。
用96度左右的純凈水(一定要純凈水,否則影響咖啡口感),均勻少量的順時針淋在咖啡粉上,將咖啡粉充分淹沒後,稍等待,第一道水濾入杯子後,繼續均勻少量順時針倒水,看著杯子裡的咖啡液達到想要的量時,就可以收杯瞭,收杯用逆時針倒水的方法。(添加的水要根據咖啡粉的量及個人口味來定。)
如果研磨的顆粒還是較大,那麼就需要上火煮一下瞭。用砂鍋或是不銹鋼鍋,將其與適量的冷水一起上火加熱,一定控制好火候,2分鐘煮到油沫有溢出狀態,轉小火再煮半分鐘,停火沉淀半分鐘,然後倒出,倒出時用濾紙過濾。
調味可以根據個人口味加入適量的白糖和牛奶,或是直接飲用。
哪些人不能吃咖啡豆、咖啡豆的註意事項
1、哪些人不能吃咖啡豆
患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病,老年婦女,兒童,維生素B1缺乏者,不宜飲用咖啡。
2、咖啡豆的適用人群
一般人群均可食用咖啡。
3、咖啡豆的食用禁忌
咖啡不宜過度飲用,一天控制在100~300g。咖啡被孕婦大量飲用後,會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內,影響胎兒發育;咖啡因可導致流產率上升。
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