小葉芥菜的營養價值_吃小葉芥菜的好處

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小葉芥菜的屬性

1、科屬

十字花科

2、產地

長江以南各省

3、別名

蓋菜、芥、掛菜

4、簡介

芥菜(學名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,蕓苔屬一年生草本植物,高可達150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,葉片柄具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生,花後延長;花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形,紫褐色。3-5月開花,5-6月結果。

平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡蕻、包心芥菜等,廣東地區以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。

中國各地栽培。葉鹽醃供食用;種子及全草供藥用,能化痰平喘,消腫止痛;種子磨粉稱芥末,為調味料;榨出的油稱芥子油;本種為優良的蜜源植物。

小葉芥菜的營養價值、吃小葉芥菜的好處

芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D很豐富。

1、小葉芥菜能提神也能緩解疲勞

小葉芥菜能提神醒腦,也能緩解疲勞,它含有一定數量的抗壞血酸,這種物質的活性很強,能參加到人體的機體代謝中,可以提搞人體大腦內的含氧量,從而也就起到瞭提神醒腦和消除疲勞的重要功效。

2、小葉芥菜能治療便秘

小葉芥菜中含有大量的食用纖維素和一些胡蘿卜素,這些物質都是大組織的成分,質地較硬,能加快人體腸胃的蠕動,能能起到寬腸通便的作用,能讓人類的便秘很快好轉,也能預防人類習慣性便秘的發生。

3、小葉芥菜能清熱解毒也能開胃消食

小葉芥菜有一種自然的香氣,人們食用時聞到這種氣味能讓胃口大開,能起到開胃消食用重要功效,另外小葉芥菜還能清熱解毒,它對人類的咳嗽、身體腫痛以及風火牙痛等多種不良癥狀,都有一定的預防和緩解作用。

吃小葉芥菜的最佳時間

1月。

小葉芥菜的選購方法

葉用芥菜要選擇葉片完整,沒有枯黃及開花現象者為佳。

若是包心芥菜,則需註意葉柄沒有軟化現象,葉柄越肥厚越好。

小葉芥菜的副作用

1、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。

2、體質虛寒者不能食用薺菜。

3、懷有身孕或哺乳中的婦女忌食薺菜,有心肺疾病的患者在服用時亦應小心。