椰汁西米露怎麼做最有營養
椰汁西米露簡介
椰汁西米露,是一道簡單易學、香甜爽口的飲品/甜品,主要原料是牛奶、椰子、西米露,工藝主要靠煮,制作難度屬於中級,特別適宜夏日冰鎮飲用。
椰汁西米露清甜爽滑,是很多人都十分喜愛的一道甜品。椰汁的香味能夠增進食欲,西米的嚼勁令椰汁更具趣味性,不得不說椰汁與西米還真是完美搭配。
椰汁中含有水蛋白、果糖、葡萄糖、蔗糖以及多種維生素和蛋白質,是夏季的解暑良藥,具有生津解暑、利尿解毒的作用。
並且,椰汁中含有大量的酸性物質,能起到補充人體營養、防治皮膚病的作用,是純天然的美顏佳品。
至於西米,因是純淀粉制品,對人體的作用不大,但同樣具有美顏的作用,能夠潤澤肌膚,防止肌膚幹燥。同時它還是健脾胃和養肺的良藥。
椰汁西米露圖片
椰汁西米露怎麼做最有營養
做法一
材料:西米、椰粉、鮮奶一袋。
做法:
1、鍋中燒開水,改小火,把西米直接放進鍋中煮。煮的過程中要不斷地攪拌,開始的時候有些渾濁,不管,繼續攪。慢慢的,就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候,關火。
2、把煮好的西米過涼水,這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
3、鍋裡加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4、將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
做法二
原料:西米100克,椰汁1聽(大約255毫升),白糖20克、濕淀粉25克
制法:
1、西米入水中泡透。
2、鍋內加水燒開,放入白糖、椰汁、西米稍煮,用濕淀粉勾芡即可。
做法三
原料:西米、椰汁、白糖(可要可不要)
制法:
1、鍋中燒開水,加入適量白糖,待水沸騰後;
2、將西米倒進鍋中攪拌3-5分鐘分鐘(西米心裡可能還有小白點);
3、隨後,把鍋蓋上15分鐘左右;
4、待涼後,放進冰櫃冷藏更佳。
做法四
用料:西米100克
輔料:白糖2勺,椰汁200毫升
做法:
1、一鍋水煮沸,把西米放進煮沸的水裡,水要多放點,西米燒的時候很吸水,並一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底
2、水沸騰狀態下煮大約5分鐘左右,可以將火關掉,蓋蓋燜,燜到西米半透明,中間一個白點,用漏勺撈出
3、放在一個盛有冷開水的碗中,將剩下的很濃稠的液體倒掉,過冷開水可以使小西米更Q
4、再煮一鍋沸水,把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮
5、一直煮到全部透明
6、將椰汁倒入碗內,放入2勺糖拌勻,將小西米用漏勺過濾倒入其中
7、將西米露放入冰箱冷藏更佳,煮好的西米會繼續吸收椰汁的水份
椰汁西米露怎麼做營養會流失
椰汁西米露煮的時間不能夠過長,煮的時間長瞭就會把西米煮糊,西米是很容易煮糊爛的東西,一定要註意把握好火候哦,不然營養就會流失。
椰汁西米露各食材的處理方法
在煮西米之前,可以將西米過一遍清水,但一定不要泡。
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