番茄排骨湯什麼時候放調料

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番茄排骨湯什麼時候放調料

1、將排骨剁成適當大小的塊,用水洗兩遍。

2、放入鍋中加入冷水燒開並且煮5分鐘,去除血沫。

3、然後撈出用溫水清洗,放入燉鍋。加入開水,調入胡椒粉和幾滴白醋,放入薑塊(薑塊用刀背拍下)。火力調到高檔燉。

4、將西紅柿洗幹凈。

5、用熱水燙下剝皮,切十字刀成塊備用。

6、當排骨燉2小時左右,放入西紅柿燉。再改低檔火力燉2小時左右。燉到骨肉分離即可。調入適當的鹽。

7、盛入容器撒上蔥末。

番茄排骨湯的一般做法

番茄排骨湯做法一

1、準備材料:番茄3個,豬排500克,排骨清洗後焯水。

2、用開水把番茄浸泡兩分鐘左右,去皮後切成塊。

3、生薑切片。

4、壓力鍋中加入清水,倒入焯水後的排骨。

5、加入薑片。

6、蓋好壓力鍋,選定食材“肉類排骨”,烹飪方式為“煲湯”。壓力為60,按下“中途加菜鍵”最後按下“開始”電壓力鍋進入烹飪狀態。

7、等電壓力鍋工作倒計時為10分鐘時,自動進入排氣狀態,排氣完成後。

8、切好的番茄塊加入壓力鍋裡

9、按下“開始|收汁提味”鍵進行再次烹飪。

10、打開蓋,調入鹽即可,一鍋湯濃味美的番茄湯就做好瞭。

番茄排骨湯做法二

1、準備好材料,排骨斬段。

2、排骨用開水泡去血水,番茄切丁。

3、將排骨、番茄丁、粉葛放入高壓鍋。

4、高壓鍋內註入兩大碗水,滴入幾滴醋。

番茄排骨湯做法三

1、排骨在清水中適當的泡一泡,以泡去多餘的血水,然後洗凈。

2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘,撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。

3、取來湯鍋,置火上,加適量開水,放入薑片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個過程大概需要1-1.5小時。

4、待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關火盛出瞭。在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要後放。

番茄排骨湯的由來

西紅柿也叫番茄,顧名思義,它來自“番邦”。由於它色彩極為鮮艷一般都認為它是一種毒果。西紅柿是半生半長在秘魯的叢林中當時叫“狼桃”。到瞭16世紀,英國有一位名叫俄羅達拉裡的公爵遊歷來到瞭秘魯,非常喜歡當地這種桃,於是,他把它帶回英國皇宮,作為珍貴的禮品奉獻給他的情人——當時的英國女王伊麗莎白。從那以後,西紅柿在異國他鄉的土地上被大量地種植,但隻限於觀賞。到瞭18世紀,法國有一位畫傢禁不住誘惑,決心冒死嘗一嘗這“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之後,感到酸甜可口,但想到人們的警告,仍不免心驚肉跳。於是,他穿好衣服躺在床上等死。時間在焦慮、恐懼中慢慢過去,他沒有感到任何不舒服,反而食欲大增,12小時之後,這位冒險的畫傢仍好好地活著,從此他忍不住經常吃起來。這位畫傢不畏犧牲、勇敢地嘗試西紅柿的趣話在各地傳播開來。到18世紀後期,意大利人開始嘗試用西紅柿做菜,並傳至世界各地。