做黃花菜雞蛋肉湯放什麼調料
黃花菜雞蛋肉湯簡介
黃花菜雞蛋湯是一道簡單的傢常菜,主料是黃花菜100克、雞蛋3個。
做黃花菜雞蛋肉湯放什麼調料
油適量、鹽適量即可。
黃花菜雞蛋肉湯的常見做法
做法一、
主料:黃花菜50g。
配料:油適量、鹽適量、瘦肉適量、雞蛋1個。
做法:
1、黃花菜泡水10分鐘,洗凈待用。
2、瘦肉切薄片後剁成肉末。
3、雞蛋2個打入碗中。
4、鍋中燒水,水開後放入黃花菜。
5、煮開後中火稍煮片刻。
6、倒入雞蛋,隔幾秒鐘攪拌,雞蛋會呈蛋花狀。
7、再倒入肉末煮開,調適量鹽,嘗味即可。
做法二、
主料:黃花菜100克、雞蛋2個。
輔料:花生油2湯匙、食鹽半湯匙、蔥1根、香油半湯匙。
做法:
1、黃花菜用水泡透,泡透後把有根的地方去掉一點。
2、鍋裡放油,油熱放蔥花。
3、蔥花出香味,放黃花菜,翻炒一下。
4、加熱水。
5、放入雞蛋,再次燒開,放入鹽,香油即可。
做法三、
材料:幹黃花菜、豬瘦肉、雞蛋、油、鹽、醬油、蔥花。
做法:
1、將幹黃花放於清水中浸泡2小時泡發漲,然後洗凈瀝幹備用。
2、雞蛋打散,加入適量鹽攪勻。
3、豬瘦肉洗凈,剁成肉末備用。
4、湯鍋中放入適量水燒沸,放入黃花菜和肉末煮片刻。
5、慢慢倒入已打散的雞蛋液,再煮沸。
6、加入適量鹽和醬油調味,撒入蔥花即可。
黃花菜雞蛋肉湯的食物相克知識
雞蛋+消炎片:一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果:不利於蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產後便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結石
雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
雞蛋+兔肉:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉
雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收
雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣
雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化
雞蛋+茶:影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養素的吸收
雞蛋+鵝:損傷脾胃
雞蛋+豆漿:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質大大降低瞭人體對營養的吸收
黃花菜+鴿肉:會引起痔瘡發作
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