做水晶粽子放什麼調料
水晶粽子簡介
水晶粽子是一道美味佳肴,主料是西米,蜜棗,抹茶粉。
做水晶粽子放什麼調料
1、西米用清水浸濕(水量不要大,能把西米浸濕就行),分成三份,一份加抹茶粉、一份加可可粉,分別拌勻上色,再加點色拉油拌勻。
2、葦葉洗凈,包成三種顏色的粽子。
3、放清水鍋中煮沸,轉小火煮30分鐘,關火燜10分鐘。
4、撈出用涼開水浸涼。
5、冷藏後沾糖粉和果醬食用風味更佳。
水晶粽子的常見做法
水晶粽子做法一
1、粽葉洗幹凈,放鍋裡煮一下,既可以消毒也可以讓粽葉更有韌性。
2、桔餅切小粒備用。
3、蜜紅豆備用。
4、西米洗幹凈,加入糖,色拉油拌均。
5、粽葉對折成漏鬥形放入西米壓實。
6、放入蜜紅豆。
7、再放一層西米壓實。
8、把粽葉壓下來包好。
9、用繩子捆好,盡量捆緊。
10、包好的粽子放入電飯煲蒸燉檔,一個小時就可以瞭。
水晶粽子做法二
1、西米過水沖洗一遍,瀝幹水分。
2、粽子葉在開水中煮5分鐘,用涼水浸泡30分鐘。
3、紅棗洗凈備用。
4、粽子葉卷成漏鬥狀,先放部分西米,紅棗包中間,表面蓋上西米,包好即可。
5、電壓力鍋加水煮30分鐘,出鍋。
水晶粽子做法三
1、粽葉洗凈煮煮消毒後涼幹待用;
2、西米用清水浸濕,分成三份;
3、一份加可可粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;
4、一份加抹茶粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;
5、綠豆提前(泡5小時)泡好,加入適量白糖拌均;
6、紅綠豆提前(泡一天一夜)泡好,加入適量白糖拌均;
7、蜜棗切碎成泥,待用;
8、兩片粽葉疊起來,窩成一個小漏鬥型,先用勺子瓢一小勺西米填入小漏鬥中,用勺子壓實;
9、再瓢一小勺綠豆,用勺子壓實;
10、放入蜜棗;
11、又瓢一小勺綠豆,用勺子壓實;
12、最後瓢一小勺西米,用勺子壓實;
13、開始包紮,正面先壓實多餘出來的粽葉;
14、再包紮兩邊的;
15、將長段的粽葉包蓋上正面,然後繞包邊角。
16、另用一張長的粽葉在邊角的位置開始繞著包紮,
17、最後將多餘的邊折起,這樣包緊不會漏出來瞭。
18、包好的粽子攔腰用水草用繞三角形的方法包紮 最後打上單蝴蝶結。
19、將包好的粽子放入電壓力鍋,加水適量,開煮飯檔煮到聞到粽子香味兒即可讓壓力鍋自行壓制十幾分鐘即可。
水晶粽子的食物相克知識
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