火鞭牛肉的營養價值

網食譜庫火鞭牛肉的營養價值專區，為您詳細介紹火鞭牛肉的營養價值，火鞭牛肉的熱量，火鞭牛肉的宜忌人群等知識，更多請查閱網。

火鞭牛肉的營養價值

火鞭牛肉的主要食材主料原料有牛肉500克,精鹽15 克,花椒3 克,白糖6 克,五香粉3 克,麻油15 克。牛肉、精鹽、花椒、白糖、五香粉、麻油的營養價值如下:

1、牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。

2、精鹽

鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸堿的平衡,同時鹽是咸味的載體,是調味品中用得最多的,號稱“百味之祖(王)”。放鹽不僅增加菜肴的滋味,還能促進胃消化液的分泌,增進食欲。

3、花椒

花椒用作中藥,有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥。又作表皮麻醉劑。其果皮可作為調味料,並可提取芳香油,又可入藥,種子可食用。

4、白糖

甘蔗的莖經加工精制而成的乳白色結晶體。又稱石蜜、白沙糖、糖霜、白霜糖。直接使用。味甘,性平。能潤肺生津,補中緩急。用於肺燥咳嗽;津液不足,口幹渴;脾虛腹痛,或飲酒過度,胃氣不和。

5、五香粉

五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起,常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上,也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜肴,尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調味。

6、麻油

麻油中主要成分為不飽和脂肪酸,占85%～90%,油酸和亞油酸基本上各占50%,其特點是穩定性強,而且易保存,這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——芝麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質,是一種營養極為豐富的食用油。

火鞭牛肉的熱量

火鞭牛肉的熱量:106 大卡(100克)蛋白質最多、脂肪最少、血紅素鐵最豐富的肉類之一,熱量在肉類中屬於低的,與大多數魚類相當,減肥期間可適量食用。

火鞭牛肉的宜忌人群

1、什麼人能吃火鞭牛肉?

一般人群均可吃。

2、什麼人不能吃火鞭牛肉?

一般人群均可吃。