老醋花生米什麼時候放調料

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老醋花生米什麼時候放調料

1、準備材料花生米洗凈後晾幹。

2、香菜洗幹凈切末。

3、將生抽、山西老陳醋、糖、少許鹽調成調味汁。

4、鍋中倒油,放入花生米用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱,待表皮稍變色,有香味出來就可以盛出。

5、在晾涼的花生米中加調好的味汁。

6、放上香菜末。

7、調拌均勻即可。

老醋花生米的一般做法

老醋花生米做法一

食材:花生米250克,食用油3湯匙,陳醋3湯匙,白糖2湯匙,生抽1湯勺。

1、花生米洗凈瀝幹。

2、冷油下鍋,先小火慢炒,接著轉中火炒,聽到密集的“噼瀝啪啦”。

3、花生米瀝油後盛出,趁熱撒上一點點高度白酒。

4、迅速拌勻,這樣冷卻後花生米會依然保持酥脆的口感。

5、倒在涼卻的花生米上,拌勻即可。

老醋花生米做法二

主料:花生米。

調料:香醋、白糖、香油、醬油、小蔥。

1、將香菜洗凈,切段,豆腐幹洗凈後切丁備用。鍋中倒油,冷油慢炸花生米至顏色通紅,炸熟盛出備用。

2、取一小碗,放入醋、味精、白砂糖和醬油、以及香油拌勻,即成調味汁。取一大碗,放入香菜段、豆腐丁、花生米倒入調味汁攪拌均勻即可。

老醋花生米做法三

材料：花生米200克,香菜50克,調料,醋2茶匙(10ml),白糖2茶匙(10克),鹽1茶匙(5克),淀粉1茶匙(5克),水50ml。

1、準備花生米。

2、鍋中放油。

3、倒入花生米。

4、用中火快炒,至花生米響後,稍一會兒即可關火5,鍋中放調料,煮開即可,吃時,將花生米,加入汁,香菜切末,攪拌在一起即可。

老醋花生米的由來

老醋花生米是山西一帶的漢族風味名吃,屬於晉菜系。常吃可增強記憶力、健腦和抗衰老,還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等等。花生米用水沖洗幹凈,用廚紙把表面水份擦幹;鍋裡放油,冷油時就倒入花生米快速翻炒,以保證花生米能夠均勻受熱;待花生米有炸開的響聲後再炒一會兒,待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油;(註意哦,花生米要等冷瞭後才會脆)醋,綿白糖,和少許鹽調成味汁,香菜切末;把步驟4裡的材料全部倒入放冷的花生米裡拌勻即可。