腰果的吃法_哪些人不能吃腰果

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腰果的簡介

1、簡介

腰果又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木,樹幹直立,高達10米。腰果是一種腎形堅果,無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值,可炒菜,也可作藥用,為世界著名四大幹果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分,長約25毫米,由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者,可能為漂白,切勿選購),果殼堅硬,裡面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質。它原產於美洲。

2、圖片

腰果的食用處理方法

將腰果先洗一下,然後放入開水中,加入適量老堿,攪拌均勻後稍悶片刻,再倒入淘米籮內,用力揉搓,即可很快去除腰果皮瞭。

腰果的吃法（做法）大全

炒腰果

主料:腰果250克。輔料:砂糖適量。

制法:

1、洗凈腰果,晾幹,拌入砂糖。

2、腰果攤平於澆碟上,高功率炒8分鐘,中途每2-3分鐘翻拌一次。

特點:香甜酥脆。

苔條腰果

原料:腰果200克,苔條25克。椒鹽2克,精油500克(實耗30克)。

做法:

1、苔條撕松、去掉雜質,剪成段,放在鍋中慢慢地炒香後取出。

2、油鍋燒至100℃左右時放入腰果汆熟撈出。

3、倒去鍋中油,放入腰果、苔條,使腰果上的餘熱能粘住苔條,撒入椒鹽,等苔條受熱吸收瞭油,轉深綠色時即可裝盤。

鹽椒腰果

做法:

1、選取新鮮腰果仁

2、起油鍋。冷油冷鍋。

3、把腰果倒進去,不停翻炒。

4、顏色改變時,放上一點細鹽。

5、即將出鍋時,放點胡椒粉。

6、撈起來,控幹油。

哪些人不能吃腰果、腰果的註意事項

1、哪些人不能吃腰果

1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用。

2、腰果含有多種過敏原,對於過敏體質的人來說,可能會造成一定的過敏反應。

3、腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用。

2、腰果的適用人群

腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。

腰果含豐富的維生素A,是優良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。

腰果還具有催乳的功效,有益於產後乳汁分泌不足的婦女。

腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌癥病情。

經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、增加體重等作用。

中醫學認為,腰果味甘,性平,無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》雲:腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰。《海藥本草》亦雲:主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。

3、腰果的食用禁忌

1、因為腰果中含油脂豐富,所以,過多的脂肪會增加肝臟的負擔。如果肝臟功能下降或者不良的人是不適宜吃腰果的。而且,對於一些腸炎、腹瀉的患者也不適宜吃腰果,因為腰果的油脂豐富會加重腸炎和腹瀉。

2、腰果的脂肪含量較高,雖然所含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,不易使人發胖,但是如果攝入過多,還是會導致人發胖的,所以,肥胖的人和想減肥的人是不適宜多吃的仍。

3、腰果雖然很好吃,但是很奇特的是。腰果含有多種過敏原,因此對於過敏體質的人來說,吃瞭可能會造成一定的過敏反應。所以,吃食物經常過敏的朋友對腰果還是敬而遠之更好。

4、還要註意一點,如果發現腰果已經出現“哈喇”味,千萬不要再食用,說明裡面的油脂已經變質,吃瞭不僅不利於健康,還會引起一些中毒的現象,千萬謹慎!