荷包蛋怎麼煮不散

荷包蛋怎麼煮不散？許多人都喜歡選擇荷包蛋作為早餐，但是煮荷包蛋是很有許多技巧的。那麼，荷包蛋怎麼煮不散？接下來網為你講解相關內容。

二、吃雞蛋的好處有哪些三、吃雞蛋的誤區有哪些

荷包蛋怎麼煮不散

1、荷包蛋怎麼煮不散

荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物,好處是方便快速,做法也非常簡單的。準備上一個小鍋,把雞蛋打在小碗裡,小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡,加熱後,把碗裡的雞蛋小心放進去,這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水,荷包蛋將會更完整,更漂亮,灑上少許鹽、胡椒粉,等到熟瞭以後盛起食用。

荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟,不過它的滑嫩感十足,有許多人愛吃;如果等荷包蛋一面熟瞭,翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長,所以會產生焦化現象,口感較脆,這又是我們的另一種選擇瞭。

另,在有些地方,荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟,雞蛋不打碎,這樣煮出來蛋黃不破,雞蛋形狀猶如荷包而得名。這種做法通常用於煮面條、方便面等食物中。

2、方便面荷包蛋怎麼煮

材料:方便面1包,雞蛋1枚,白菜2片,油,適量,鹽,適量。

做法

2.1、鍋下水,微熱(30-40度)把雞蛋打入。小火慢煮至7成熟期間會出來(免不瞭)白色泡泡,用勺撇去。

2.2、如果火大瞭,雞蛋熟的不均勻,泡泡也會太多粘在鍋上不好洗,然後下面,挑散、下料、拌勻、關火、加蓋悶1分鐘(以上動作是連貫的不需要停頓或)出鍋裝盆。

2.3、煮開水,放入方便面。再切點白菜絲。撈出來面。入白菜絲,與荷包蛋。盛碗。

3、掛面荷包蛋怎麼煮

材料:雞蛋,一個掛面100克。

做法

3.1、備好原材料。底鍋裡加入適量油,打入雞蛋,撒上少許鹽。

3.2、好一面翻一面再煎,再撒上少許鹽,入適量開水。

3.3、入掛面煮熟。蔥切成蔥花,酸豇豆切成末。適量生抽、少許白醋、自制麻辣紅油倒入碗裡。

3.4、入面條和荷包蛋,撒上蔥花和酸豇豆末。

吃雞蛋的好處有哪些

1、健腦益智:雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟:雞蛋中的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化:美國營養學傢和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得瞭出人意料的驚人效果。

4、預防癌癥:雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等,也都具有防癌作用。

5、延緩衰老:雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做“理想的營養庫”,營養學傢稱之為“完全蛋白質模式”,是不少長壽者的延年經驗之一。

吃雞蛋的誤區有哪些

1、常吃雞蛋膽固醇偏高:不會,因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽堿,進入血液中進而合成乙酰膽堿,是神經遞質的主要物質,可提高腦功能,增強記憶力。

2、生雞蛋更有營養:生吃雞蛋不僅不衛生,容易引起細菌感染,而且也不營養。生雞蛋裡含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外,生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”,會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”,就更不衛生瞭。