山藥如何去皮

山藥如何去皮？山藥的營養很豐富，很多人都喜歡用來煲湯喝，但很多人都不知道山藥如何去皮？那麼現在小編就來為大傢做一個詳細的介紹吧。

二、哪些人不能吃山藥三、寶寶吃山藥有什麼好處

山藥如何去皮

1、山藥如何去皮

山藥先用清水清洗幹凈,再放入開水鍋中煮四、五分鐘,晾涼之後就可輕松去皮。

也可先將山藥洗凈,然後放入蒸鍋中蒸四、五分鐘,放涼後就可去皮。這兩個方法都能夠避免由於山藥的粘液粘到手,而發生刺癢的狀況。

2、山藥的做法有哪些

果汁山藥泥：先將新鮮的山藥去皮洗幹凈,上鍋蒸熟後,搗成泥。選擇自己喜歡的水果比如說蘋果香蕉等,把它們洗幹凈切塊兒,放入攪拌機中打成果泥,然後把果泥和山藥泥混合在一起就可以吃瞭。

山藥燉豬肚：先將山藥和豬肚準備好。先將豬肚洗幹凈切成條是切成小塊兒,放入鍋中用大火煮沸後改成小火把它燉熟。然後再將山藥洗幹凈去皮切成片或者是段,放在鍋中和豬肚一起燉爛就可以瞭。

3、削山藥皮膚癢怎麼辦

山藥中的植物堿讓手癢,而植物堿在一定高的溫度下是可以被分解的,所以,覺得手癢的時候,把手泡在溫度比較高的熱水或者是在火上烤一下,就可以止癢瞭。

哪些人不能吃山藥

1、糖尿病患者

不可多食雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那麼應適當減少主食的量,否則就會適得其反。

2、愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。

3、忌懷小蘇打等堿性藥

在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

5、便秘者少食

山藥中含有豐富的淀粉,它對於患有胸腹脹滿、大便幹燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解後可以再食用山藥。

此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。

寶寶吃山藥有什麼好處

1、健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥也是給寶寶添加輔食時的良好選擇,不僅利於寶寶吸收,而且還不會給寶寶腸胃造成很大的負擔。但是即使不會造成很大負擔也不能過量使用哦!

2、吃山藥能美容護膚

山藥是抗衰老的食物,元代脾胃專傢李景還說:“治皮膚幹燥以此物潤之。”李時珍寫到:“山藥能潤皮毛。”山藥對滋養皮膚,健美養顏有獨特療效。寶寶吃山藥可以美白、潤滑肌膚,起到美容護膚的效果。

4、吃山藥提高記憶力

山藥營養豐富,含有淀粉、蛋白質、粘液質等多種營養素,特別是所含淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用,直接為大腦提供熱能,對健腦有重要作用。從腦的生理活動來說,必須依靠一大類化學物質在神經元中間進行傳遞,這類物質叫神經遞質。要提高大腦記憶效果,必須補充含有膽堿盒卵磷脂的食物。山藥含有豐富的膽堿盒卵磷脂,有助於提高人的記憶力。