吊瓜子和瓜蔞子區別
吊瓜子和瓜蔞子區別
1、吊瓜子和瓜蔞子區別
吊瓜子(白峴),本名栝樓籽,據《本草綱目》及各大中藥辭典記載,具有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等功效。熟吊瓜子是經傳統配方采用現代工藝精制而成,其味獨特,清香,是休閑品嘗、贈送親友的時尚禮品。
吊瓜,本是長興白峴鄉的農傢在房前屋後種植的一種瓜果,其籽炒熟後常作為饋贈親朋好友的禮品。近年來,在政府的大力扶持下,吊瓜子作為一種產業在白峴蓬勃發展起來。在麗水松陽,吊瓜子已成為當地山區農民致富增收的主要項目之一。
吊瓜子樣子有些像西瓜籽,大小形狀都差不多,但是,比西瓜籽更飽滿、顏色也更灰暗,最主要,就是吊瓜子兩頭那頭是開。
瓜蔞子(野葫蘆) 亦稱瓜萎、柿瓜、野苦瓜、藥瓜、杜瓜、大園瓜。為葫蘆科植物栝樓,它的果實、根均可入藥,果實叫全栝樓,果殼叫栝樓皮,種子稱栝樓仁,根名為天花粉。栝樓始載於《本經》。
2、吊瓜子的功效與作用
2.1、吊瓜子氨基酸含量高
大傢可能都知道氨基酸是人體正常工作時的必須成分,也是保持人體健康的重要存在,吊瓜子中含有十七種氨基酸,而且多是人體代謝時必須的成分,人們食用吊瓜子以後可以快帶把這些氨基酸吸收和利用,對維持身體正常代謝和提高身體健康水平有很大的好處。
2.2、吊瓜子能消除皺紋延緩衰老
吊瓜子可以消除皺紋也能延緩衰老,這種瓜子中含有多種礦物質和維生素,特別是微量元素硒和維生素E的含量都比較出色,這些物質可以營養肌膚,也能加快皮膚細胞再生和代謝,平時食用吊瓜子能讓皮膚變彈性增加,消除皺紋,還能淡化色斑,能起到良好的美容功效,對延緩衰老作用明顯。
2.3、吊瓜子能降血壓
吊瓜子還具有降血壓的作用,它有的微量成分能抑制血小板的聚集,能加快血液流動,還能讓冠裝動脈擴張,能讓過高的血壓降下來,平時多食用吊瓜子,也能降血脂,對人類高發的動脈硬化和心肌缺血都有一定的預防和緩解功效。
3、瓜蔞子的功效與作用
3.1、治療冠心病
冠心病患者每天可服用五錢的瓜蔞子,大傢可以將瓜蔞子制成片劑,並分成三次服用,一般服用到第二十二粒的時候,你就會發現病癥已有瞭明顯的改善,當然大傢最好是去醫院做個心電圖,看疾病是否已有所好轉。
3.2、治療咳嗽酒癖
準備一個已熟透的瓜蔞子,並將杏仁從瓜蔞子內取出來,然後將它們放在一起用火去燒,待它們燒成糊狀時便可做成藥丸,咳嗽酒癖之人每天服用二十粒藥丸。
3.3、其實瓜蔞子是一種不錯的中藥,日常生活中也可以用瓜蔞子泡水喝,這樣可以起到很好的養生效果,但脾胃虛弱的人建議不要使用,否則很有可能加重病情,造成反作用。
吊瓜子怎麼炒
既然吊瓜子如此有營養,又好吃,那麼就可以經常作為零食食用。要購買吊瓜子,可以到炒貨店直接購買,也可以自己來炒。吊瓜子與其他的瓜子的炒法類似。為瞭讓吊瓜子更加入味,我們可以先將吊瓜子放入鹽水中浸泡,先將吊瓜子洗幹凈,然後放過鍋內,加入水、花椒與鹽一起,攪拌均勻,然後再放入鍋裡煮,使用小火煨一下。如果不喜歡吃鹽味的話,可以省略用鹽浸泡的那一步。
約過半個小時之後,再繼續浸泡一小時。浸泡完畢之後,從水裡撈出吊瓜子,平鋪開晾幹,或者可以使用吸水紙將水吸幹。
待晾幹之後,再放入烤箱烤一下,或者放過鍋裡翻炒,就可以吃到香噴噴的吊瓜子瞭。如果喜歡吃奶油味的話,還可以在炒制過程中加上奶油。
吊瓜子的食用方法
1、吊瓜燴蝦仁
原料:吊瓜500克,蝦仁100克,雞蛋清適量,淀粉10克,精鹽6克,味精2克,水、油各適量。
1.1、吊瓜去外皮後切成小塊,洗凈後放盛器內入蒸籠蒸20分鐘,至吊瓜酥爛後取出。
1.2、凈鍋放火上,倒入適量的水,下入吊瓜攪拌成蓉泥狀,下入精鹽5克、味精1克調好鮮咸微甜口味,至沸騰時盛在海碗內。
1.3、蝦仁洗凈後搌幹水分,用精鹽1克、味精1克拌醃,用蛋清、淀粉上漿後放入三四成熱的油中滑至變色後倒出控油,將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。
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