姬松茸的吃法_哪些人不能吃姬松茸
姬松茸的簡介
1、簡介
姬松茸別名小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇、松茹、松口蘑、老鷹菌、松傘菌等。主要野生於吉林和黑龍江赤松林地中。另外，雲南、貴州、廣西、四川、西藏、安徽等地的山區松林、闊葉樹混交林地亦有少量分佈。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。
2、圖片
姬松茸的食用處理方法
采摘下來的姬松茸子實體，要及時修剪去雜質以便烘烤幹燥。現將姬松茸洗凈去除雜質，然後可整個姬松茸或切片後幹燥。采摘下來的姬松茸，時間不可放置過長，否則，菇體會褐變，進而影響加工後的質量。烹制姬松茸前，需要先將姬松茸用溫開水泡發20分鐘。
姬松茸的吃法（做法）大全
1、姬松茸蟲草花燉雞翅
主料：雞翅1000g、姬松茸4個、蟲草花200g、山藥50g、薏米50g、蔥薑、生抽。
1.1、準備食材，蟲草花，雞翅，姬松茸，蔥薑，八角。
1.2、雞翅冷水浸泡。
1.3、雞翅背部劃一道線，加料酒，醃制。
1.4、在醃制時間，我們把蟲草花去根，洗凈。
1.5、並準備調料。
1.6、雞翅冷水下鍋，沸騰後撇出血末，然後上一步，準備的調料。
1.7、姬松茸需要開水泡，留水入湯，蟲草花，入開水微焯會。
1.8、中火燉約10分鐘加入松茸及泡松茸的水，再燉5分鐘，再加入蟲草花，生抽，我用的美極餡，入兩勺，中火燉10分鐘，加少許雞粉，沒有用雞精代替，關火後燜20分鐘出鍋。
2、姬松茸雞湯
食材：草雞1隻、姬松茸10朵、無花果幹10多枚。
2.1、先將姬松茸用溫開水泡發20分鐘。
2.2、雞洗凈後，加入薑片放在開水裡焯2.3分鐘去除浮沫。
2.3、另起湯鍋，放入適量的水，過濾泡發姬松茸的水一起倒進去，加入姬松茸和無花果。
2.4、最後把焯好的雞一起放進湯鍋慢火燉煮2小時。
2.5、出鍋前加入。
哪些人不能吃姬松茸、姬松茸的註意事項
1、哪些人不能吃姬松茸
1.1、頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。
1.2、脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
2、姬松茸的適用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、松茸中的松茸醇有殺死癌細胞的功效，因此癌癥患者可以多吃松茸進行身體調養。
2.3、孕婦多吃松茸能夠起到保健的功效，孕婦一般容易感到疲憊，而多吃松茸能夠幫助孕婦恢復精氣神。
2.4、貧血和氣虛的患者可以多吃松茸，松茸能夠很好治療頭暈目眩等病癥。
3、姬松茸的食用禁忌
3.1、不能和高脂食物一起吃
姬松茸中本就含有較高的油脂類物質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若是將姬松茸和其他的油脂類食物一起吃，會降低人體對姬松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低姬松茸的營養價值。因此，松茸最適合清淡。
3.2、不能和高鈣食物一起吃
姬松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，一起食用過多時甚至引起尿路結石。
3.3、不能和軟甲殼食物一起吃
姬松茸中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。