如何快速發腐竹

如何快速發腐竹？我們在市場在看到的腐竹大都是幹的，買回來的話還要泡發瞭才可以煮，那麼如何快速發腐竹？現在小編就來告訴大傢吧。

二、如何識別腐竹的好壞三、晾曬的腐竹發黴瞭還能吃嗎

如何快速發腐竹

1、如何快速發腐竹

微波爐泡發：

用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好瞭,這種方法很節省時間。

2、扁桃體炎可以吃腐竹嗎

腐竹它最明顯的效果就是還可以起到很好的利尿消腫的效果,如果上火的時候食用它的話效果也是非常的好的,如果天氣比較的幹燥或者是炎熱的時候,就可以適當的食用一些腐竹它還可以起到很好的降火的作用。

而扁桃體發炎就是因為氣候幹燥或者是上火而導致的,食用腐竹的話它對這種疾病的治療也能夠起到一定的療效的,所以在患瞭扁桃體炎的時候是可以食用腐竹的,具體的食用方法可以根據自己的口感進行。

3、腐竹的禁忌人群

腎炎、腎功能不全者最好少吃腐竹,否則會加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食腐竹。減肥者也別多吃。

通過對哪些人不適合吃腐竹介紹瞭解後,希望我們自己能夠調整飲食,這也是對健康負責的一種表現,另外我們也要多掌握一些食物的做法,這樣也能讓我們的生活質量得到保證。

如何識別腐竹的好壞

1、色澤辨別

當我們進行腐竹的色澤辨別時,取樣品腐竹直接觀察即可。

良質腐竹--呈淡黃色,有光澤。

次質腐竹--色澤較暗淡或泛潔白、清白色,無光澤。

劣質腐竹--呈灰黃色、深黃色或黃褐色,色彩暗而無光澤。

2、通過外觀辨別

當我們進行腐竹外觀辨別時,取樣品腐竹直接觀察,然後折斷再仔細觀察。

良質腐竹--為枝條或片葉狀,質脆易折,條狀折斷有空心,無黴斑、雜質、蟲蛀。

次質腐竹--呈枝條或片葉狀,並有較多折斷的枝條或碎塊,有較多實心條。

劣質腐竹--有黴斑、蟲蛀、雜質。

3、通過氣味辨別

當我們進行腐竹氣味辨別時,取樣品腐竹直接嗅其氣味。

良質腐竹--具有腐竹固有的香味,無其他任何異味。

次質腐竹--腐竹固有的香氣平淡。

劣質腐竹--有黴味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。

4、通過滋味辨別

當我們進行腐竹滋味辨別時,取樣品腐竹用熱水浸泡至柔軟,細細咀嚼品嘗其滋味。

良質腐竹--具有腐竹固有的鮮香滋味。

次質腐竹--腐竹固有的滋味平淡。

劣質腐竹--有苦味、澀味或酸味等不良滋味。

晾曬的腐竹發黴瞭還能吃嗎

晾曬的腐竹發黴瞭千萬別吃。是有毒的。食物發黴是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多,其代謝產物也有很多種,至今已知的黴菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的黴菌為黃曲黴菌、曲黴菌、構巢曲黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關系。一般來說,25~30℃的溫度,80%~90%的相對濕度,都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。不同的黴菌侵染的食物也有所不同,黃曲黴菌主要侵染花生與玉米,雜色曲黴菌與構巢曲黴菌主要侵染大米;串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後,由於黴菌大量繁殖,分泌代謝產物,使食物黴變。

發黴後的食物含有多種有害物質,如果食用患者容易有腹瀉、嘔吐等危害出現。市場上有很多銷售腐竹的,我們會觀察到存放都是在幹燥的地方,並且需要保證其幹凈,而大傢還要知道在外面就餐時選擇腐竹也要看顏色,聞氣味,發現異常的腐竹就不能食用。