涼拌粉絲什麼時候放調料

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涼拌粉絲什麼時候放調料

1、材料:粉絲,雞蛋,黃瓜,小蔥。

2、雞蛋加入鹽打散。

3、鍋裡放少許油,燒熱。

4、把打好的雞蛋液倒入鍋中,轉動鍋子,煎至兩面金黃。

5、把吊好的雞蛋皮切成絲。

6、粉絲用溫水泡開。

7、泡好的粉絲切幾刀。

8、黃瓜洗凈切成絲。

9、小蔥切成絲。

10、把所有的材料放入盤子裡,加入醋,鹽,雞精香油調勻即可。

涼拌粉絲的一般做法

涼拌粉絲做法一

1、原料:粉絲 胡蘿卜 紅油 大蒜 生抽 米醋 鹽 白糖 雞精。

2、做法:粉絲洗凈,入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝幹水分。

3、胡蘿卜切成絲,越細越好。

4、鍋裡焯一下。

5、撈出,過涼瀝幹水分。

6、大蒜去皮,搗成蒜泥。

7、用大蒜泥,白糖米醋鹽 雞精 調成汁。

8、把粉絲和胡蘿卜絲裝在大碗裡,加入調好的汁,拌均勻。

9、加紅油拌均勻就好瞭。

涼拌粉絲做法二

1、將粉絲用溫水發軟洗凈,置沸水鍋內煮3～5 分鐘,然後撈入筲箕中,瀝出水分,碼上精鹽拌勻後,盛入盤內。

2、將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋調勻後淋入盛粉絲的盤中,再撒上香蔥。

3、食之前,可入冰箱冷凍一下。

涼拌粉絲做法三

1、粉絲用清水沖洗一遍,再加入溫水泡開。

2、黃瓜洗凈,切絲備用。

3、將胡蘿卜切成均勻的片,2~3mm厚度就可以瞭。

4、用自制的心型小模具,將胡蘿卜刻成一個個“心”的形狀。由於模具比較小巧,刻完的心型蘿卜不易脫模,拿根筷子從一端輕輕穿過去,就可以瞭。

5、這個時候,需要的就是耐心嘍,用心刻完99顆心型蘿卜,99代表天長地久嘛!

6、將泡好的粉絲撈出來,過一下涼水更清爽,控幹水分,切幾段,這樣夾的時候容易一些。

7、將切好的粉絲放入大碗內,放入黃瓜絲﹑99顆心型蘿卜﹑香菜以及蔥薑蒜末都倒進去。

8、依次放入鹽﹑白糖﹑醋和雞精各適量進行調味。

9、倒入適量香油。

涼拌粉絲的由來

粉絲的來源可追溯至2000多年前。春秋戰國時期,齊國軍事傢孫臏為適應軍旅作戰之需,首先調制出粉絲,後來其制作工藝在民間廣為流傳。龍口市(原黃縣)境內春秋戰國時期屬齊國,秦統一六國後,在此置黃縣,屬齊郡。秦、漢時期,粉絲制作技術便在黃縣境內繁衍發展,並形成一套完整的生產工藝。至宋代,境內民間以綠豆為原料的粉絲加工已很普遍。