幹薑的營養價值_吃幹薑的好處
幹薑的屬性
1、科屬
薑科，薑屬
2、產地中國中部、東南部、西南部廣為栽培
3、別名
白薑、均薑、幹生薑
4、簡介
幹薑,中藥名。為薑科植物薑Zingiber oj-jicinale Rosc.的幹燥根莖。冬季采挖,除去須根和泥沙,曬幹或低溫幹燥。趁鮮切片曬幹或低溫幹燥者稱為“幹薑片”。
5、圖片
幹薑的營養價值、吃幹薑的好處
幹薑的營養價值
幹薑當中含有一定量的揮發油,而這種揮發油當中含有α-薑黃烯、薑醇、α-龍腦、薑烯等成分,而幹薑甲醇當中還具有鎮靜、抗炎的效果,其能夠幫助改善嘔吐以及高血壓的情況。除此之外幹薑當中的幹薑醇提取物還具有一定的抗血吸蟲的效果。一些有脾胃陽虛現象的人使用幹薑也能夠得到改善。如果有體寒現象的人使用幹薑還能夠溫中逐寒以及回陽通脈。
在我們日常生活中不論是生薑還是幹薑,都是我們廚房常用到的調味品,之所以薑會成為我們生活不可缺少的食物,主要是它含有豐富的營養價值,比如說維生素和礦物質,同時還能夠有效的刺激胃酸的分泌,不僅胃腸消化,增加我們的食欲。生薑和幹薑還是有區別的,比如說幹薑能夠內裡散寒,但是生薑主要是表體散寒,同時還能夠幫助我們化痰、止咳,調理肺部。
吃幹薑的好處
1、排汗降溫
生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能加快血液循環,使毛孔張開,排汗量增大,隨著汗液可帶走體內的餘熱,有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎
夏季細菌生長活躍,容易污染食物,引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用幹薑加沸水沖泡後飲之,能起到防治腸胃炎的作用。
3、祛除風寒
夏季常吹空調,易受風寒,引起傷風感冒。喝點薑糖水,有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
吃幹薑的最佳時間
不限
幹薑的選購方法
眼觀:在購買生薑時可以看成色,選生薑顏色應挑本色淡黃的,正常生薑外表粗糙,較幹。
手捏:用手捏肉質堅挺,不酥軟,薑芽鮮嫩的;還可以掰開生薑,如果裡面的絲狀物是白亮的,就是好的,絲狀物是暗黃的不要購買。
鼻聞:用鼻子嗅一下,正常的生薑辛辣味強,若有淡淡的硫磺味或者其它異味,千萬不要買。
幹薑的副作用
陰虛,內有實熱,或患痔瘡者忌用。久服積熱,損陰傷目。高血壓病人亦不宜多食。
性質溫熱,有解表功效,所以隻能在受寒的情況下作為食療應用。
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