太極芋頭怎麼做最有營養

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太極芋頭簡介

太極芋頭是一道福建省的特色傳統名菜,屬於閩菜。用芋頭做成的。著名福州菜,此菜形色古樸大方,芋泥細膩軟滑,香甜可口,嵌似涼菜,吃起來卻燙口,別具風味。芋頭煮熟後壓成泥,紅棗剝皮去核切碎分成兩份,冬瓜糖切成米粒狀。紅棗碎末一份加白糖蒸5分鐘取出。芋泥加白糖,熟豬油,清水攪至無小粒,蒸1小時,熟豬油倒在芋泥上,另一份紅棗末及冬瓜糖米分別撒在芋泥的左右邊。微火加熱熟豬油,蒸過的紅棗末下鍋攪拌成糊狀後澆在芋泥上,用瓜子仁,櫻桃在芋泥上裝飾成太極圖案即可。

太極芋頭怎麼做最有營養

做法一、芋頭煮熟後壓成泥,紅棗剝皮去核切碎分成兩份,冬瓜糖切成米粒狀。紅棗碎末一份加白糖蒸5分鐘取出。芋泥加白糖,熟豬油,清水攪至無小粒,蒸1小時,熟豬油倒在芋泥上,另一份紅棗末及冬瓜糖米分別撒在芋泥的左右邊。微火加熱熟豬油,蒸過的紅棗末下鍋攪拌成糊狀後澆在芋泥上,用瓜子仁,櫻桃在芋泥上裝飾成太極圖案即可。

做法二、準備材料,芋頭,豆沙,白糖, 豬油,芋頭去皮洗凈,上鍋蒸熟,蒸熟的芋頭加入白糖、熟豬油,調成軟硬適度的膏狀,將調好的芋頭泥和紅豆沙餡碼入盤中,碼成太極圖形,用刀抹平用刀把櫻桃切成兩半,分別放在芋頭泥和豆沙餡上做裝飾即可。

做法三、檳榔芋頭煮熟後壓成泥,紅棗剝皮去核切碎分成兩份,冬瓜糖切成米粒狀。紅棗碎末一份加白糖蒸5分鐘取出。芋泥加白糖、熟豬油、清水攪至無小粒,蒸1小時。熟豬油倒在芋泥上,另一份紅棗末及冬瓜糖米分別撒在芋泥的左右邊,微火加熱熟豬油。蒸過的紅棗末下鍋攪拌成糊狀後澆在芋泥上,用瓜子仁、櫻桃放在芋泥上裝飾成太極圖案即可。

太極芋頭怎麼做營養會流失

紅棗碎末一份加白糖蒸5分鐘取出。芋泥加白糖,熟豬油,清水攪至無小粒,蒸1小時,熟豬油倒在芋泥上,另一份紅棗末及冬瓜糖米分別撒在芋泥的左右邊。

太極芋頭各食材的處理方法

檳榔芋頭煮熟後壓成泥,紅棗剝皮去核切碎分成兩份,冬瓜糖切成米粒狀。紅棗碎末一份加白糖蒸5分鐘取出。芋泥加白糖、熟豬油、清水攪至無小粒,蒸1小時。