清燉雞湯什麼時候放調料

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清燉雞湯什麼時候放調料

1、三黃雞洗凈,去掉內臟和內部油脂。

2、蔥薑切段。

3、表面用薑擦一下。

4、紅棗洗凈,浸泡10分鐘。

5、鍋中水燒開,放入雞焯一下。

6、另起鍋註水,放入雞和蔥、薑、紅棗。

7、蓋上鍋蓋。

8、大火燒開小火燉1小時左右即可。

9、盛出,撒上胡椒粉和鹽即可。

清燉雞湯的一般做法

清燉雞湯做法一

1、主料。

2、買回來的雞是已經去除過內臟的瞭。沖洗一下後,去除雞脖子上的淋巴,尾部體內很厚的兩片左右脂肪也去掉,用滾水焯一下撈出。

3、將所有材料沖洗一下,枸杞用溫水略泡一下。

4、薑切片。

5、將處理好的雞放入九陽壓力煲內膽,放入所有材料,並加入足量水。

6、通電後選擇“營養燉”的“煲湯”鍵。

7、壓力鍋提示烹飪結束後,打開蓋,加適量鹽就可以享用美味的湯瞭。

清燉雞湯做法二

材料：母雞半隻,薑片料酒醋少許,鹽,紅棗一顆。

做法：

1、買的草雞一隻,用的一半,在燒開的水裡稍稍飛一下水即可。

2、將雞放入鍋內,加滿水,薑片,少許料酒,醋,紅棗一顆,蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋,圖省事),大火燒開,氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。

3、氣下去後用鹽調味即可。

清燉雞湯做法三

1、主料:三黃雞、香菇；輔料:枸杞適量；調味:八角1粒、香葉2片、薑、香菜、鹽各適量。

2、整雞焯水去雜質、血沫。

3、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞小火燉1.5小時。

4、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。

5、關火盛入器皿中撒香菜末即可。

清燉雞湯做法四

1、準備好所需食材和調料。

2、材料清洗幹凈,置入燉盅,加水。

3、電壓鍋加半碗水,然後將燉盅放入鍋內,燉25分鐘(沒有電壓鍋可以直接用爐火燉一個半小時),燉好後下鹽調味便可飲用。

清燉雞湯的由來

雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀,提高人體的免疫功能的作用。很適合在這個季節喝哦。清燉雞湯是一道傳統的湯菜,把雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。然後放入雞肉塊、薑、蔥段。燒開後,放料酒,加入一點點醋,去腥,也能促進鈣質發揮。 小火2小時煨爛,出鍋時加入鹽調味即可。