黑枸杞的正確吃法

黑枸杞的正確吃法有哪些？黑枸杞有著很多營養元素，大傢也都喜歡吃，有喜歡泡水喝，也有喜歡煮糖水，等等。究竟黑枸杞的正確吃法是什麼呢？下面就一起來看看吧。

黑枸杞的正確吃法

1、黑枸杞正確吃法

1.1、直接嚼服:把黑枸杞放在鍋裡蒸數分鐘或者微波爐烘烤數秒(時間不宜過長)每日早晚直接嚼服。

1.2、煮粥或蒸米飯:在煮粥或蒸米飯時,待水開後,將洗凈的枸杞放入,煮熟後即可食用,色香味俱全。

1.3、泡水:將洗凈的枸杞放入杯中,事宜的水溫浸泡幾分鐘後即可喝水、吃果。

1.4、泡酒:枸杞可浸泡於黃酒或白酒內,七天後即可服用。

1.5、煲湯、燉肉時加適量枸杞,既增加瞭色、香、味,又起到瞭食補的作用。

2、黑枸杞食用註意事項

2.1、用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素,建議50-75度水溫)沖泡。當營養成分和花青素釋放完之後,部分果實會呈略透明的白色。

2.2、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現藍色,在酸性水中侵泡呈現紫色,所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色,礦泉水沖泡是紫色。

2.3、黑枸杞沖泡後,彌漫著濃濃的藍色或者紫色,是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。

3、如何選購好的黑枸杞

3.1、野生黑枸杞的果實成扁圓型,也就是軸向短,徑向長;其幹透後用手一捏就成瞭粉末。

3.2、黑枸杞的顏色很濃,泡在自來水(酸性水質)中顯藍色,在礦泉水(堿性水質)中顯紫色。

3.3、黑枸杞的水溶性特別好,一旦潑在白佈上,用水可洗凈,而酒精溶解性不好,顏色成淡紫色。

3.4、黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣,一粒果實中有7~8粒,籽如腎形。如果黑枸杞內,大多隻有一顆籽,可以初步確定是假的。

黑枸杞的功效作用

1、抗衰老改善睡眠

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能夠很好的抗氧化,消除人體自由基,具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障,可保護腦神經不被氧化,能穩定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素後,睡眠質量能得到顯著提高。

2、美容養顏改善皮膚

每天吃一點黑枸杞對於美容養顏也有著顯著的效果哦!這是因為黑枸杞中含有豐富的花青素,這種元素不僅對於健康很有益處,而且能夠幫助肌膚補充營養,讓肌膚保持年輕的狀態。另外,花青素對於抵抗衰老以及紫外線的侵害都有著顯著的效果,能夠讓肌膚遠離傷害!

3、補腎益精預防癌癥

黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精,黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效,亦可讓癌細胞無法順利擴散,借此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此,因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用。

怎麼辨別黑枸杞

1、看。看它們的籽,黑枸杞果實裡面有多個小種子,而白刺果裡面隻有一個較大的種子,種子小而多的是黑枸杞。看它的外形,黑枸杞是縱向也就是軸向短,徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形,而白剌果是是軸向長,而徑向短的長橢圓形,扁形的是黑枸杞。看它的肉,新鮮的黑枸杞,籽粒捏碎後,正宗黑枸杞裡面有十顆左右的小籽,小籽的形狀呈現果狀;假冒的白刺果裡面是單核,也沒有黑枸杞那樣濃重的藍紫色。

2、捏。“捏”是可用手一捏就成瞭粉末的是黑枸杞果,而唐古特白刺果因為含糖量高,不會輕易捏碎。

3、嘗。“嘗”是把果實放到嘴裡嘗,唐古特白刺果的含糖量高,味道較甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞。

4、泡。“泡”是指把幹的黑枸楊泡水後,隨著花清素的釋放,黑枸杞的顏色逐漸變淡,泡的時間長瞭,黑枸杞會變成藍白的半透明色,還有就是掰開黑枸杞會發現裡面有10粒左右的小籽。