紅豆湯圓怎麼做最有營養
紅豆湯圓簡介
紅豆湯圓是一道美食,主要食材是紅豆。紅豆湯圓是由材料紅豆300克、糯米粉300克、清水8杯、溫水1杯等食材制作而成的一道美食。
紅豆有美容補血和減肥祛濕的功效,是非常適合女性朋友的美容養生佳品,經常被用來制作各種各樣的美食。紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫傢治病的妙藥。中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆湯圓圖片
紅豆湯圓怎麼做最有營養
做法一、糯米粉和熱水混勻,揉成面團;分成等量的劑子,整圓,壓扁;豆沙餡也分成等量的劑子;用壓扁的糯米面團包入豆沙劑子,封好口,稍稍搓圓;開水下鍋,浮起即熟。
做法二、紅豆泡水至少24個小時(提前一天浸泡,中途換水),然後下鍋煮。在熬紅豆沙的時間內,做湯圓。糯米粉備好。加溫開水攪拌成小面團,然後用手揉成面團。 將面團分成大小相等的劑子,然後用手將劑子滾圓紅豆沙熬得差不多的時候,放入冰糖調味。 倒入滾好的湯圓,大火燒開燒至圓子浮出水面,關火,盛出即可。
做法三、紅豆先泡水。泡好的紅豆加入水,放入電鍋,煮至豆都爛瞭。煮好瞭放入糖。水開下入湯圓,煮至浮起來。煮好的湯圓加入紅豆鍋裡就可以瞭。
紅豆湯圓怎麼做營養會流失
和面時最好用熱水來和,很容易就揉成光滑面團,而且在包餡時不容易裂開。煮湯圓不能用大火,水燒開後一定要改用小火,在煮的時候用勺子稍稍攪拌幾下,避免湯圓粘底瞭。現包的湯圓,一般3分鐘左右就煮好瞭,如果是速凍的話不要多煮幾分鐘。做好的湯圓吃不完可以冷凍保存。
紅豆湯圓各食材的處理方法
在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗幹凈後,放入鍋裡大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裡的紅豆很快就會被煮爛瞭,用高壓鍋煮更快。
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