做西芹熗腐竹放什麼調料
西芹熗腐竹簡介
西芹熗腐竹一道傢常涼菜，清淡爽口，四季皆宜。主要原料比較簡單，西芹、腐竹，適當的加以調味就可以瞭，非常適合夏季食用。
做西芹熗腐竹放什麼調料
1、腐竹用溫水泡軟,用清水沖洗幹凈後切象眼塊兒。
2、西芹洗凈切象眼塊,倒入加瞭鹽的開水中焯熟,過涼備用。
3、在鍋裡放入一勺鹽,花椒大料和水燒開,放入花生米煮約十分鐘後撈出。
4、銀耳用溫水泡開,去除根部。
5、把四種原料放入盆子,加入鹽,辣椒油、香油、半勺糖、白醋一小勺、花椒油一大勺拌勻裝盤。
西芹熗腐竹的常見做法
西芹熗腐竹做法一
1、西芹,洗凈。
2、腐竹用冷水浸泡15分鐘。
3、西芹,斜刀,切絲。
4、腐竹切段。
5、蔥薑,切絲。
6、熱油鍋,放蔥薑,爆香後撈出。
7、將西芹放入,轉大火翻炒。
8、隨後加入腐竹,翻炒。
9、加入鹽。
10、加入雞精。
西芹熗腐竹做法二
1、煮鍋放入大料、幹紅辣椒、薑絲,花生仁同煮。撈出備用。
2、西芹切長菱形,幹紅辣椒切段。薑切絲、蒜切片。
3、腐竹提前泡發。
4、煮鍋上清水,開後放入西芹焯8成熟。隨後撈出迅速過冷水,瀝幹備用。
5、將泡發好的腐竹過冷水,切段。
6、將腐竹段和西芹放在稍微大點的盆裡加入精鹽和雞精拌勻。
7、炒鍋倒入玉米油,放入薑絲、蒜片、幹紅辣椒爆香。
8、將爆香後的熱油快速淋在拌好的食材上面。
9、裝盤,最後放入煮好的花生仁點綴。
西芹熗腐竹做法三
1、腐竹事先用冷水泡開到無硬芯,輕輕沖洗幾次,斜刀切段芹菜。
2、芹菜去筋,洗凈後也斜刀切段。
3、涼油放入花椒,小火炒香。
4、放入蔥末炒香後放入芹菜,中火炒。
5、斷生後放入鹽,耗油,糖少許,喜歡吃辣可以這時放辣椒,我放的越南幹椒,很辣,翻炒入味,根據情況可以稍微加些水,看情況訂,總之成品有湯汁,不幹,但也不能太水,汁否則裹不住芹菜不好吃芹菜。
6、完全熟以後放入腐竹,香油少許,翻炒出鍋。
西芹熗腐竹的食物相克知識
西芹不能和什麼一起吃
芹菜+牡蠣:降低鋅的吸收
芹菜+蛤:一起吃會引起腹瀉
芹菜+螃蟹:一起吃會引起蛋白質的吸收
芹菜+河蟹:影響蛋白質的吸收
芹菜+黃豆:降低鐵的吸收
芹菜+菊花:一起吃會引起嘔吐
芹菜+毛蛤蜊:將所含的維生素B1全部破壞。
芹菜+蝦:傷元氣
芹菜+雞肉:一起吃會傷元氣
芹菜+黃瓜:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養價值芹菜+蛤蜊:影響維生素的吸收
芹菜+甲魚:一起吃會中毒,可以用橄欖汁解毒
芹菜+兔肉:一起吃會脫水
芹菜+醋:損傷牙齒
芹菜+蝦米:將所含的維生素B1全部破壞。
腐竹不能和什麼一起吃
腐竹+蔥:影響鈣質的吸收
腐竹+蜂蜜:有損聽力,腹瀉
-
1
-
2
-
4