粗麥粉的吃法_哪些人不能吃粗麥粉
粗麥粉的簡介
未經加工的小麥磨成的粉。
粗麥粉的食用處理方法
直接用於食材烹飪。
粗麥粉的吃法（做法）大全
蒸粗麥粉
材料:橄欖油1湯匙,洋蔥1個切成丁,蔬菜汁750毫升,胡蘿卜2根去皮切絲,蘿卜2根去皮切絲,紅薯1個切絲,小胡瓜(黃瓜)1個切絲,紅椒1個切絲,罐裝鷹嘴豆400克瀝幹,番茄辣醬400克,肉桂粉1/4茶匙,薑黃粉1/2茶匙,藏紅花粉1小搓,咖喱粉1小搓,粗麥粉350克。
做法:
1、用中高火將油在大鍋裡燒熱,放入洋蔥炒到變黃為止,加入胡蘿卜,蘿卜和紅薯,轉到中火,蒸煮15分鐘。
2、轉小火加入小胡瓜和紅辣椒,再煮20分鐘。
3、加入鷹嘴豆,番茄辣醬,肉桂,薑黃,藏紅花粉和咖喱粉。一直蒸煮到熱度燒透。
4、同時,將625毫升水煮沸。然後將粗麥粉倒入,上蓋後將鍋移開爐灶。放置5-7分鐘。食用前用叉子稍稍攪拌,然後將蔬菜放到上面即可。
蒸粗麥粉羊肉飯
材料:巴斯瑪提米450,克洋蔥4個,帶骨羊肉1000克,胡蘿卜4個,黃瓜450克,番茄4個,幹雞豆120克,紅辣醬少量,辣椒粉少量,食用鹽少量,薑末少量。
做法:
1、雞豆加足夠的水煮1個小時,在出鍋前5分鐘加些鹽。
2、豆子撈出控水,放在一邊備用。如果您用的是雞豆,撈出後放進冷水裡,然後用手輕輕揉搓就可以去皮。
3、豆子皮搓掉後會浮在水面上。需要反復搓2～3次把所有的豆子皮都去幹凈。
4、把羊肉塊放進大燉鍋裡或者蒸粗麥粉的容器底部。在鍋裡加2湯匙橄欖油,然後開火,蓋鍋燜2～3分鐘。
5、揭開蓋,翻動一下羊肉,以使它表面均勻地烹至棕色。
6、接著加入洋蔥、薑末、薑黃根、紅辣醬、辣椒粉和些許鹽。再攪拌1～2次,倒入水。煮沸後蓋鍋慢燉40分鐘。
7、揭開鍋蓋,撇去表面浮渣。用長柄勺或量壺把約700毫升的湯舀進另一個鍋裡。然後往原來煮羊肉的鍋裡倒入足夠的水,並沒過肉。
8、將第二口鍋裡的湯煮沸後,放入大米。攪拌,再次沸騰後,蓋上鍋,慢燉15分鐘。然後把鍋從火上拿開,緊扣著蓋放在一邊。
9、同時,把鍋裡的羊肉撈出放在案板上,去骨。丟掉骨頭,把羊肉切成小塊。
10、羊肉放回鍋裡,加入雞豆或其他豆子、胡蘿卜、蕪菁、黃瓜和番茄。
11、蓋鍋慢燉10分鐘,適當調味。如果用的是蒸粗麥粉的容器,可以現在把米放進去再蒸5～8分鐘。這樣可以徹底加熱大米,但不是為烹飪的目的,因為大米已經是熟的瞭。
12、米飯盛進大淺盤裡。舀一滿勺煮肉和蔬菜的湯汁澆在上面。
13、然後把剩餘的湯汁盛在碗裡作為澆汁,將肉和蔬菜堆在米飯表面。上桌時可以搭配一小碗紅辣醬讓大傢自助取用。
蔬菜粗麥粉
材料:橄欖油2湯匙,西洋芹菜3莖,胡蘿卜3根,綠皮胡瓜(翠玉瓜)2根,新鮮羅勒10克,現磨的黑胡椒粉適量,塔巴斯科辣醬油適量,粗麥粉280克,蔬菜湯或雞湯450毫升。
做法:
1、把橄欖油註入大燉鍋中加熱,放進西洋芹菜和胡蘿卜,煸炒約7分鐘至軟,但尚未呈金褐色。
2、加入綠皮胡瓜,拌炒2至4分鐘,至略軟。
3、加入羅勒、胡椒粉及適量塔巴斯科辣醬油,攪拌均勻。
4、拌進粗麥粉,用木勺攪拌,使粗麥粉粒裹上汁液。
5、把湯倒入燉鍋,煮沸,不時攪拌,然後蓋上蓋子,熄火。
6、讓粗麥粉靜置5分鐘左右,至粗麥粉粒變軟,所有汁液收幹。用叉子把粗麥粉分散,立刻上桌。
哪些人不能吃粗麥粉、粗麥粉的註意事項
1、哪些人不能吃粗麥粉
尚不明確。
2、粗麥粉的適用人群
一般人群均可食用。
3、粗麥粉的食用禁忌
無副作用。
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